Uma deliciosa sopa com batatas e corações de alcachofra, enriquecida com uma massa tipo pastina e temperada com manteiga e azeite de oliva. Os cubos de caldo dão um sabor rico e saboroso. Perfeita para servir como prato principal quente e reconfortante.
Prepare o caldo com os cubos e 150 cl de água
Descasque as batatas e corte-as em pedaços; corte as alcachofras em fatias
Coloque-os em uma panela com a manteiga e 3 colheres de sopa de azeite e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo
No final do cozimento, amasse as batatas com um garfo e adicione o caldo aos poucos
Leve à fervura e adicione a pastina
Ajuste o sal e cozinhe até ficar pronto
Frigideira
Panela
Faca
Conserve a sopa em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2-3 dias.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 159,15 |
| Carboidratos (g) | 16,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,38 |
| Gorduras (g) | 8,58 |
| dos quais saturados (g) | 2,75 |
| Proteínas (g) | 3,76 |
| Fibras (g) | 3,35 |
| Venda (g) | 0,06 |
