A sopa com cevada e legumes é um prato tradicional italiano, especialmente apreciado por sua bondade e simplicidade. É um prato principal rico e nutritivo, ideal para dias frios. A combinação de cevada e legumes oferece uma grande quantidade de proteínas vegetais e fibras, tornando esta sopa um prato completo e saudável.
Na noite anterior, coloque os feijões e o grão-de-bico de molho
Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada e o dente de alho
Quando estiverem levemente dourados, adicione os feijões e o grão-de-bico escorridos, as lentilhas, a soja e a cevada, deixando apurar por alguns minutos, depois despeje o caldo quente e cozinhe por uma hora e meia em fogo moderado
No final, ajuste o sal e a pimenta e adicione uma colher de sopa de azeite
Panela
Frigideira
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
Prato único rico em proteínas
Italia
| Energia (kcal) | 54,88 |
| Carboidratos (g) | 4,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,7 |
| Gorduras (g) | 2,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 2,66 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,18 |
