A sopa de abobrinha é um prato leve e saboroso, perfeito para o verão. As abobrinhas são cortadas em rodelas e depois salteadas na frigideira junto com as cebolas e os tomates. Tudo é então cozido em caldo e servido com queijo ralado e pão caseiro crocante. Uma explosão de sabores frescos e genuínos!
Em uma panela, coloque três colheres de azeite, as cebolas cortadas em fatias finas, os tomates sem pele, sem sementes e cortados em quatro partes, e as abobrinhas em palitos.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Adicione o caldo, ajuste o sal, leve à fervura, reduza o fogo e deixe ferver até que as abobrinhas estejam bem desfeitas.
Neste ponto, desligue o fogo e adicione à sopa o ovo batido com queijo ralado e sal, mexendo rapidamente.
Despeje sobre as fatias de pão caseiro torrado e sirva.
Frigideira
Tigela
Faca
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 36,23 |
| Carboidratos (g) | 3,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,63 |
| Gorduras (g) | 1,77 |
| dos quais saturados (g) | 0,46 |
| Proteínas (g) | 1,74 |
| Fibras (g) | 0,82 |
| Venda (g) | 0,1 |
