A Sopa de Agrião é um prato típico da região de Marche, em particular da província de Ancona. É uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para saborear nos dias mais frios do ano. O agrião, uma planta herbácea de sabor único e ligeiramente picante, é o ingrediente principal desta sopa. As batatas e o alho-poró adicionam um toque de doçura e o creme de leite torna tudo ainda mais cremoso. Com uma pitada de sal e pimenta, esta sopa será uma delícia para o paladar.
Descasque as batatas e corte-as em quatro partes, limpe o agrião, corte o alho-poró em fatias, coloque os vegetais em uma panela com 1 litro de água, adicione sal, pimenta e cozinhe.
Coloque o creme de leite em uma sopeira aquecida, adicione a sopa passada no passador de legumes, misture e sirva.
Panela
Liquidificador
Italia, Marche
| Energia (kcal) | 75,68 |
| Carboidratos (g) | 15,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 0,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 2,12 |
| Fibras (g) | 1,82 |
| Venda (g) | 0,01 |
