A Sopa De Ajo, ou sopa de alho, é um prato tradicional espanhol. É um acompanhamento delicioso e nutritivo que combina alho com pão e caldo, enriquecido com salsa e louro. Ideal para combater os dias frios do inverno.
Com a parte plana da faca, amasse os dentes de alho e deixe-os murchar, mas não dourar, com o azeite em uma panela larga
Adicione a água, o extrato de carne dissolvido em um pouco de água morna, a salsa limpa e a folha de louro
Leve à fervura, reduza o fogo, cubra e deixe ferver por 40 minutos
Enquanto isso, espalhe a manteiga nas fatias de pão, corte-as em 4 partes e toste-as no forno a 200 graus até ficarem bem crocantes e levemente douradas
Coe a sopa quente e elimine o alho, a salsa e o louro
Incorpore delicadamente e gradualmente uma xícara de sopa às claras de ovo, coloque a mistura na panela, mexa e sirva imediatamente, guarnecendo cada prato com 2-3 fatias de pão torrado
Panela
Colher de Pau
Spagna
| Energia (kcal) | 40,84 |
| Carboidratos (g) | 0,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,43 |
| Gorduras (g) | 3,16 |
| dos quais saturados (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 2,55 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 2,28 |
