A Sopa De Ajo, ou sopa de alho, é um prato tradicional espanhol. É um acompanhamento delicioso e nutritivo que combina o alho com o pão e o caldo, enriquecido com salsa e louro. Ideal para combater os dias frios de inverno.
Com a parte plana da faca, esmague os dentes de alho e deixe-os murchar, mas sem dourar, no azeite em uma caçarola larga
Adicione a água, o extrato de carne dissolvido em um pouco de água morna, a salsa limpa e a folha de louro
Leve à fervura, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 40 minutos
Enquanto isso, espalhe a manteiga nas fatias de pão, corte-as em 4 partes e toste-as no forno a 200 graus até ficarem bem crocantes e levemente douradas
Coe a sopa quente e retire o alho, a salsa e o louro
Incorpore delicada e gradualmente uma xícara de sopa às claras, coloque a mistura na caçarola, mexa e sirva imediatamente, decorando cada prato com 2-3 fatias de pão torrado
Frigideira
Colher de madeira
Spain
| Energia (kcal) | 157,19 |
| Carboidratos (g) | 15,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,26 |
| Gorduras (g) | 6,02 |
| dos quais saturados (g) | 3,4 |
| Proteínas (g) | 10,35 |
| Fibras (g) | 1,76 |
| Venda (g) | 0,47 |
