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Sopa De Ajo

Sopa De Ajo

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A Sopa De Ajo, ou sopa de alho, é um prato tradicional espanhol. É um acompanhamento delicioso e nutritivo que combina alho com pão e caldo, enriquecido com salsa e louro. Ideal para combater os dias frios do inverno.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 10 min
País: Spagna

Ingredientes

N.º de Porções
  • Alho6Dentes
  • Azeite de oliva1Colher de Sopa
  • Extrato de carne1Colher de Sopa
  • Água2Xícaras
  • Salsa2Raminhos
  • Louro1Folha
  • Pão sem sal2Fatias
  • Manteiga amolecida1Colher de Sopa
  • Claras de ovo batidas em neve2

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Com a parte plana da faca, amasse os dentes de alho e deixe-os murchar, mas não dourar, com o azeite em uma panela larga

  2. ETAPA 2 DE 6

    Adicione a água, o extrato de carne dissolvido em um pouco de água morna, a salsa limpa e a folha de louro

  3. ETAPA 3 DE 6

    Leve à fervura, reduza o fogo, cubra e deixe ferver por 40 minutos

  4. ETAPA 4 DE 6

    Enquanto isso, espalhe a manteiga nas fatias de pão, corte-as em 4 partes e toste-as no forno a 200 graus até ficarem bem crocantes e levemente douradas

  5. ETAPA 5 DE 6

    Coe a sopa quente e elimine o alho, a salsa e o louro

  6. ETAPA 6 DE 6

    Incorpore delicadamente e gradualmente uma xícara de sopa às claras de ovo, coloque a mistura na panela, mexa e sirva imediatamente, guarnecendo cada prato com 2-3 fatias de pão torrado

Sugestões

  • Panela

  • Colher de Pau

Informações gerais

Origem

Spagna

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)40,84
Carboidratos (g)0,43
dos quais Açúcares (g)0,43
Gorduras (g)3,16
dos quais saturados (g)1,07
Proteínas (g)2,55
Fibras (g)0,33
Venda (g)2,28
  • Proteínas
    2,55g·39%
  • Carboidratos
    0,43g·7%
  • Gorduras
    3,16g·49%
  • Fibras
    0,33g·5%