A sopa de alcachofras e frango é um prato principal cremoso e delicado, que combina o sabor único das alcachofras de inverno com a maciez da polpa de frango. A adição de limão e salsa confere frescor à sopa, enquanto o pão ralado crocante enriquece a textura. Uma receita simples e requintada, ideal para os dias mais frios.
Limpar as alcachofras, remover as folhas duras, cortá-las ao meio, mergulhá-las em água acidulada e cozer em água levemente salgada por 30-40 minutos
Depois de escorrê-las, passar pelo passador de legumes
Preparar as almôndegas misturando a polpa de frango, pão ralado, sal, pimenta e clara de ovo
Cozê-las ao vapor
Levar a ferver o leite, o purê de alcachofras, a manteiga e a farinha e deixar engrossar o creme, então servi-lo com as almôndegas
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Conservar no frigorífico em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
A sopa de alcachofras e frango é um prato saboroso e leve, perfeito para um jantar de inverno
Italy
| Energia (kcal) | 116,4 |
| Carboidratos (g) | 5,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,91 |
| Gorduras (g) | 7,39 |
| dos quais saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibras (g) | 2 |
| Venda (g) | 0,14 |
