A Sopa de Beterraba é um prato principal rico e colorido que tem origens na culinária tradicional russa. As beterrabas vermelhas são o ingrediente principal desta sopa, que dá ao prato uma cor vibrante e um sabor adocicado. A sopa é servida quente e enriquecida com uma guarnição de iogurte e torradas de pão.
Derreta em uma panela 30 g de manteiga, adicione duas colheres de sopa de farinha e deixe dourar mexendo
Ameace o composto com uma colher de vinagre, adicione um litro e meio de água morna; tempere com sal, adicione a cebola, a cenoura e as beterrabas picadas em pedaços regulares
Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de uma hora
Em seguida, bata bem o composto, coloque em uma sopeira, misture o iogurte ao purê; tempere com a salsa picada e sirva com torradas de pão
Panela
Liquidificador
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
A sopa de beterraba é um prato típico da culinária russa
| Energia (kcal) | 74,11 |
| Carboidratos (g) | 6,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,6 |
| Gorduras (g) | 4,18 |
| dos quais saturados (g) | 2,37 |
| Proteínas (g) | 2,16 |
| Fibras (g) | 1,57 |
| Venda (g) | 0,05 |
