Sopa de Cevada e Cantarelos

Name: Sopa de Cevada e Cantarelos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Cevada; 200 g Cogumelos Cantarelos; 1 Batata; 1 Alho-poró; q.b. Cenoura; q.b. Aipo; q.b. Cebola; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Salsa Picada; q.b. Sal Marinho Integral

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Categoria: Primeiros pratos

A sopa de cevada e cantarelos é um prato tradicional italiano, originário das regiões do centro-norte. Esta deliciosa sopa é enriquecida pelo sabor rico e terroso dos cogumelos cantarelos, que se combinam perfeitamente com a cevada e os vegetais. Perfeita para saborear durante a temporada de outono.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cevada160g
Cogumelos cantarelos200g
Batata1
Alho-poró1
Cenouraq.b.
Aipoq.b.
Cebolaq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salsa picadaq.b.
Sal marinho integralq.b.

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lavar a cevada e cozinhá-la em água fervente salgada por 90 minutos
ETAPA 2 DE 6
Picar todos os vegetais e colocá-los com os cogumelos em uma panela com 150 cl de água
ETAPA 3 DE 6
Adicionar sal e cozinhar por 1 hora com a panela tampada
ETAPA 4 DE 6
Passar tudo no liquidificador e voltar para a panela juntando a cevada
ETAPA 5 DE 6
Cozinhar por mais 15 minutos
ETAPA 6 DE 6
Temperar com azeite cru e polvilhar com salsa picada

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

Mais informações

Prato vegetariano

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	63,9
Carboidratos (g)	12,82
dos quais Açúcares (g)	1,57
Gorduras (g)	0,33
dos quais saturados (g)	0,07
Proteínas (g)	2,29
Fibras (g)	1,9

Proteínas
2,29g·13%
Carboidratos
12,82g·74%
Gorduras
0,33g·2%
Fibras
1,9g·11%