A sopa de cevadinha e finferli é um prato tradicional italiano, originário das regiões do centro-norte. Esta deliciosa sopa é enriquecida pelo sabor rico e terroso dos cogumelos finferli, que se combinam perfeitamente com a cevadinha e os legumes. Perfeita para saborear durante a estação outonal.
Lavar a cevadinha e cozinhar em água fervente com sal por 90 minutos
Triturar todos os legumes e colocá-los com os cogumelos em uma panela com 150 cl de água
Salgar e cozinhar por 1 hora com a panela coberta
Passar tudo no mixer e colocar de volta na panela juntando a cevadinha
Cozinhar mais 15 minutos
Temperar com azeite cru e polvilhar com salsa picada
Frigideira
Caçarola
Faca
Tabua de Cortar
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por um máximo de 3 dias.
Prato vegetariano
Italy
| Energia (kcal) | 63,55 |
| Carboidratos (g) | 11,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,64 |
| Gorduras (g) | 0,55 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 1,99 |
| Fibras (g) | 2,91 |
| Venda (g) | 0,01 |
