A sopa de couve é um prato tradicional italiano, particularmente difundido nas regiões do norte. Trata-se de uma sopa quente e substanciosa, perfeita para as noites frias de inverno. A couve lombarda é o ingrediente principal e dá à sopa um sabor doce e delicado. O queijo pecorino ralado é utilizado para guarnecer a sopa e adicionar um toque extra de sabor. A sopa de couve é fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes.
Limpe a couve eliminando as folhas verdes e o talo, lave-a e corte-a em pedaços
Cozinhe-a no caldo, ajuste o sal e sirva quente em tigelas com fatias de pão caseiro, polvilhando com queijo pecorino ralado
Italia
| Energia (kcal) | 28,76 |
| Carboidratos (g) | 0,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 1,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,91 |
| Proteínas (g) | 2,71 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,33 |
