A sopa de ervas é um prato principal leve e saboroso, perfeito para dias frios. Originária da culinária italiana, esta sopa é preparada com acelga, alho-poró, ervilhas congeladas, pão francês, queijo Gruyère, caldo, azeite de oliva, sal e pimenta. É enriquecida com uma base de caldo e queijo Gruyère para obter um sabor rico e cremoso. Fácil de preparar e muito versátil, esta sopa de ervas pode ser consumida sozinha ou acompanhada de croutons de pão torrado.
Ferva em água salgada a acelga e o alho-poró cortados em pedaços por 20 minutos
Escorra tudo e bata no liquidificador
Adicione as ervilhas e coloque os vegetais em fogo alto por 10 minutos
Coloque as fatias de pão em uma assadeira, despeje a sopa por cima, salgue, apimente, regue com um pouco de caldo e um fio de azeite, depois polvilhe com queijo Gruyère ralado e coloque no forno quente a 200 graus para gratinar por 20 minutos
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conserve a sopa de ervas na geladeira por até 2 dias.
Esta sopa pode ser personalizada adicionando outras verduras da estação.
Italia
| Energia (kcal) | 107,49 |
| Carboidratos (g) | 13,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,8 |
| Gorduras (g) | 2,91 |
| dos quais saturados (g) | 1,68 |
| Proteínas (g) | 6,13 |
| Fibras (g) | 3,62 |
| Venda (g) | 0,29 |
