A sopa de ervas é um prato leve e saboroso, perfeito para dias frios. Originária da culinária italiana, esta sopa é preparada com beterrabas de corte, alhos-porós, ervilhas congeladas, pão francês, queijo gruyère, caldo, azeite, sal e pimenta. É enriquecida com uma base de caldo e enriquecida com queijo gruyère para obter um sabor rico e cremoso. Fácil de preparar e muito versátil, esta sopa de ervas pode ser consumida sozinha ou acompanhada de torradas de pão.
Cozinhe em água salgada as beterrabas e os alhos-porós cortados em pedaços por 20 minutos
Escorra tudo e bata no liquidificador
Adicione os ervilhas e coloque os vegetais em fogo alto por 10 minutos
Disponha em uma travessa as fatias de pão, verta sobre a sopa, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de caldo e um fio de azeite, em seguida polvilhe com queijo gruyère ralado e coloque no forno aquecido a 200 graus para gratinar por 20 minutos.
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conserve a sopa de ervas na geladeira por no máximo 2 dias.
Esta sopa pode ser personalizada adicionando outros vegetais da estação.
Italy
| Energia (kcal) | 107,49 |
| Carboidratos (g) | 13,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,8 |
| Gorduras (g) | 2,91 |
| dos quais saturados (g) | 1,68 |
| Proteínas (g) | 6,13 |
| Fibras (g) | 3,62 |
| Venda (g) | 0,29 |
