A sopa de escarola e feijão é um prato principal típico da culinária tradicional italiana. Esta sopa é rica em sabores e texturas, graças à combinação de escarola e feijões borlotti. É enriquecida pela presença de tomates maduros, cebola e bacon, que conferem um sabor intenso e saboroso. O azeite de oliva e o sal completam o prato, proporcionando ainda mais profundidade de sabor.
Coloque os feijões de molho na noite anterior em água morna
Escorra-os e cozinhe-os em fogo baixo por algumas horas em bastante água sem sal
Em uma panela, refogue a cebola, adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos; adicione os feijões e a escarola lavada e cortada grosseiramente, adicionando cerca de um litro de água
Ajuste o sal e cozinhe por mais meia hora.
Mexa frequentemente e sirva quente com um toque de pimenta vermelha.
Panela
Tigela
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 53,05 |
| Carboidratos (g) | 7,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,51 |
| Gorduras (g) | 0,39 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 3,05 |
| Fibras (g) | 4,78 |
| Venda (g) | 0,01 |
