A Sopa de Farro à Toscana é um prato rico e saboroso originário da região da Toscana. Preparada com farro perolado, feijões borlotti secos, cebola, molho de tomate e caldo, esta sopa é perfeita para os dias frios de inverno. O farro adiciona uma textura rústica e nutritiva ao prato, enquanto os feijões borlotti conferem cremosidade e sabor. É um prato simples de preparar, mas com um sabor autêntico da tradição toscana.
Deixe os feijões de molho em água durante toda a noite, depois cozinhe-os em água e passe-os por uma peneira
Refogue a cebola no azeite e quando começar a dourar, adicione o tomate, o farro, o purê de feijão e o caldo
Cozinhe por 40 minutos, ajustando o sal e a pimenta
Sirva regando com um fio de azeite cru
Panela para cozimento
Frigideira
Faca afiada
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 79,58 |
| Carboidratos (g) | 14,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,05 |
| Gorduras (g) | 0,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 3,5 |
| Fibras (g) | 3,24 |
| Venda (g) | 0,09 |
