A Minestra de Farro à Toscana é um prato rico e saboroso originário da região toscana. Preparada com farro perlato, feijões borlotti secos, cebola, molho de tomate e caldo, esta sopa é perfeita para os frios dias de inverno. O farro adiciona uma consistência rústica e nutritiva ao prato, enquanto os feijões borlotti trazem cremosidade e sabor. É um prato simples de preparar, mas com um gosto autêntico da tradição toscana.
Deixe os feijões de molho em água durante toda a noite, depois cozinhe-os em água e passe-os na peneira
Refogue a cebola no óleo e quando começar a dourar, adicione o tomate, o farro, o purê de feijões e o caldo
Cozinhe por 40 minutos, ajustando com sal e pimenta
Sirva cernindo um fio de óleo cru
Panela para cozimento
Frigideira
Faca afiada
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 251,88 |
| Carboidratos (g) | 47,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,98 |
| Gorduras (g) | 1,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 14,33 |
| Fibras (g) | 9,38 |
| Venda (g) | 0,01 |
