A sopa de feijão é um clássico da culinária toscana. Preparada com feijão congelado, pancetta crocante e molho de tomate, é um prato rico e saboroso. A couve-flor adiciona uma nota de doçura e textura. Servida com pão torrado e bastante queijo parmesão ralado, esta sopa é perfeita para os dias frios de inverno.
Cozinhe os feijões por cerca de 60 minutos e adicione sal na metade do cozimento
Refogue a pancetta, a cebola e o alho, todos picados, no azeite
Adicione a couve-flor limpa e cortada em cubos; tempere com sal e pimenta
Na metade do cozimento, acrescente o molho de tomate e termine o cozimento
Junte a couve-flor aos feijões e deixe no fogo por alguns minutos
Despeje a sopa sobre o pão torrado e sirva com o parmesão
Frigideira
Tigela
Liquidificador de imersão
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
Este prato é tradicionalmente preparado na Toscana
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 112,99 |
| Carboidratos (g) | 8,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,31 |
| Gorduras (g) | 6,06 |
| dos quais saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 4,31 |
| Fibras (g) | 4,69 |
| Venda (g) | 0,01 |
