A sopa de inverno é um prato quente e reconfortante, perfeito para as noites frias de inverno. Preparada com cogumelos porcini frescos, esta sopa cremosa é enriquecida com nata para uma consistência aveludada. É uma especialidade típica das regiões do norte da Itália, onde os cogumelos porcini são abundantes durante a estação fria.
Coloque os cogumelos em 1 litro de água fria, adicione sal e pimenta, deixe cozinhar por 40 minutos e depois coe
Dissolva a farinha na mistura recém-preparada, despeje em uma tigela por 5 minutos e deixe engrossar; depois adicione a nata, misturando bem tudo
Frigideira
Colher de pau
Italia
| Energia (kcal) | 196,66 |
| Carboidratos (g) | 11,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 14,74 |
| dos quais saturados (g) | 8,43 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibras (g) | 1,26 |
| Venda (g) | 0,03 |
