A sopa de mexilhões à tarantina é um prato saboroso e apetitoso, caracterizado pela combinação dos mexilhões com os tomates e a pimenta. O sabor intenso do alho e o aroma da salsa completam o perfume desta deliciosa sopa de marisco. Os mexilhões são servidos com torradinhas de pão crocantes para acompanhar e absorver o molho.
Lave e limpe os mexilhões, depois faça-os abrir numa caçarola com um fio de azeite
Numa frigideira grande untada previamente com azeite, refogue um dente de alho esmagado e um pouco de pimenta
Assim que o alho começar a ganhar cor, retire-o juntamente com a pimenta e acrescente à frigideira os tomates pelados e sem sementes
Adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de dez minutos; depois junte os mexilhões com o seu molho bem coado
Polvilhe a sopa com salsa picada e sirva-a em tigelas (de preferência de terracota) com torradinhas de pão
Frigideira
Colher de pau
Tigela
Peneira
Conservar os mexilhões no frigorífico e consumi-los dentro de 1-2 dias
Os mexilhões alla tarantina são um prato típico da região Puglia, em particular da cidade di Taranto
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 69,24 |
| Carboidratos (g) | 3,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,05 |
| Gorduras (g) | 2,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,31 |
