A sopa de mexilhões à tarantina é um prato saboroso e apetitoso, caracterizado pela combinação de mexilhões com tomates e pimenta. O sabor intenso do alho e o aroma da salsa completam o perfume desta deliciosa sopa do mar. Os mexilhões são servidos com torradas de pão crocantes para acompanhar e absorver o molho.
Lave e limpe os mexilhões, depois deixe-os abrir em uma panela com um fio de azeite
Em uma frigideira grande previamente untada com azeite, frite um dente de alho esmagado e um pouco de pimenta
Assim que o alho começar a dourar, retire-o junto com a pimenta e adicione à frigideira os tomates pelados e sem sementes
Adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de dez minutos; depois adicione os mexilhões junto com seu molho bem coado
Polvilhe a sopa com a salsa picada e sirva em tigelas (de preferência de barro) com torradas de pão
Frigideira
Colher de madeira
Bacia
Peneira
Conservar os mexilhões na geladeira e consumi-los dentro de 1-2 dias
Os mexilhões à tarantina são um prato típico da região da Puglia, em particular da cidade de Taranto
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 69,24 |
| Carboidratos (g) | 3,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,05 |
| Gorduras (g) | 2,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,31 |
