A sopa de mexilhões à tarantina é um prato gostoso e saboroso, caracterizado pela combinação de mexilhões com tomates e pimenta. O sabor intenso do alho e o perfume da salsa completam o aroma desta deliciosa sopa de frutos do mar. Os mexilhões são servidos com torradas crocantes para acompanhar e absorver o caldo.
Lave e limpe os mexilhões e depois faça-os abrir em uma panela com um fio de óleo
Em uma ampla frigideira untada previamente com óleo, frite um dente de alho amassado e um pouco de pimenta
Assim que o alho começar a dourar, retire-o junto com a pimenta e adicione na frigideira os tomates pelados e sem sementes
Adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de dez minutos; depois adicione os mexilhões junto com seu molho bem filtrado
Polvilhe a sopa com a salsa picada e sirva-a em tigelas (melhor se de barro) com torradas de pão
Frigideira
Colher de madeira
Tigela
Peneira
Conservar os mexilhões na geladeira e consumi-los dentro de 1-2 dias
Os mexilhões à tarantina são um prato típico da região da Puglia, em particular da cidade de Taranto
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 69,24 |
| Carboidratos (g) | 3,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,05 |
| Gorduras (g) | 2,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,31 |
