Sopa de Mexilhões e Batatas

Name: Sopa de Mexilhões e Batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 g Mexilhões; 400 g Batatas; 2 dentes Alho; 1 Cebolinha; 1 ramo Tomilho; 6 Tomate-cereja; q.b. Caldo de Legumes; 5 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

A Sopa de Mexilhões e Batatas é um delicioso prato principal de origem italiana, preparado com mexilhões frescos, batatas cremosas e um caldo aromático. Esta sopa é rica em sabores do mar e oferece uma mistura perfeita de aromas delicados de mexilhões e a textura macia das batatas. É um prato saboroso e substancioso, ideal para saborear nos dias mais frios.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Mexilhões1,200g
Batatas400g
Alho2dentes
Cebolinha1
Tomilho1ramo
Tomate-cereja6
Caldo de legumesq.b.
Azeite de oliva extra virgem5colheres de sopa
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

1 produto

€ 3,70

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Escove bem os mexilhões, removendo eventuais barbas, e depois abra-os em fogo alto em 2 colheres de sopa de azeite quente aromatizado com 1 dente de alho inteiro levemente esmagado
ETAPA 2 DE 4
Assim que estiverem abertos, retire as conchas e reserve; também guarde a água de cozimento filtrada e diluída com tanto caldo de legumes quanto necessário para obter 1 litro de líquido
ETAPA 3 DE 4
Em uma panela, refogue 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de azeite, adicione a cebolinha cortada em rodelas, deixe murchar brevemente, depois acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos, o tomilho e refogue tudo antes de adicionar o litro de líquido preparado
ETAPA 4 DE 4
Tempere com uma pitada de pimenta e muito pouco sal

Sugestões

Frigideira
Panela
Peneira
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

Esta sopa é perfeita para os dias frios e é um prato típico da culinária italiana

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	89,92
Carboidratos (g)	5,81
dos quais Açúcares (g)	1,17
Gorduras (g)	4,29
dos quais saturados (g)	0,73
Proteínas (g)	7,09
Fibras (g)	0,53
Venda (g)	0,15

Proteínas
7,09g·40%
Carboidratos
5,81g·33%
Gorduras
4,29g·24%
Fibras
0,53g·3%