A Sopa de Tenerume é um prato tradicional siciliano à base de brotos e folhas de abobrinha. Trata-se de uma sopa rica e saborosa, perfeita para os dias mais frios. Sua preparação é simples, mas requer um pouco de paciência, mas vale a pena!
Limpar e lavar separadamente as abobrinhas e os brotos
Dourar o alho triturado com as anchovas no azeite por 5 minutos, depois adicionar as abobrinhas em cubos, os brotos em tiras e as batatas em cubos
Após 5 minutos, adicionar o tomate; acrescentar 50 cl de água, levar à fervura e cozinhar por 30 minutos
Servir sobre o pão
Panela
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Esta sopa é típica da culinária siciliana
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 39,55 |
| Carboidratos (g) | 7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,34 |
| Gorduras (g) | 0,22 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 2,17 |
| Fibras (g) | 1,29 |
