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Sopa Triestina

Sopa Triestina

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A Sopa Triestina é um prato tradicional da culinária triestina, caracterizado por uma mistura de sabores delicados e cremosos. Os ovos, o caldo de carne e o queijo parmesão ralado criam uma base saborosa, enriquecida pelo sabor aromático e picante do pão ralado e pela nota de noz-moscada. Perfeita para saborear durante os dias frios de inverno.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Ovos4
  • Caldo de Carne
    Caldo de carne150cl
  • Manteiga
    Manteiga70g
  • Queijo parmesão ralado100g
  • Pão ralado4colheres de sopa
  • Noz-moscada1pitada
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

  • Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

    Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

    1 produto
    € 3,70
  • Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

    Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

    1 produto
    € 9,90

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Amolecer a manteiga e trabalhá-la em creme com 75 g de parmesão, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada

  2. ETAPA 2 DE 5

    Adicionar 1 ovo e 1 colher de sopa de pão ralado e continuar a mexer energicamente

  3. ETAPA 3 DE 5

    Juntar 1 ovo e 1 colher de sopa de pão ralado de cada vez

  4. ETAPA 4 DE 5

    Quando a mistura estiver homogênea, formar bolinhas e jogá-las no caldo em ebulição

  5. ETAPA 5 DE 5

    Cozinhá-las por alguns minutos e servir com o restante do parmesão

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar no frigorífico em um recipiente hermético por até 3 dias

Origem

Italia, Friuli Venezia Giulia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)77,5
Carboidratos (g)2,12
dos quais Açúcares (g)0,3
Gorduras (g)5,76
dos quais saturados (g)3,27
Proteínas (g)4,25
Fibras (g)0,2
Venda (g)0,32
  • Proteínas
    4,25g·34%
  • Carboidratos
    2,12g·17%
  • Gorduras
    5,76g·47%
  • Fibras
    0,2g·2%