O gelado de avelãs é uma sobremesa italiana tradicional irresistível e cremosa. A sua origem remonta ao Piemonte, famoso pelas suas avelãs de alta qualidade. Este gelado é perfeito para refrescar-se nos dias quentes de verão.
Coloque as avelãs no forno quente por 15-20 minutos, retire-as, remova a película fina que as envolve e triture-as finamente.
Leve o leite a ferver e aromatize-o com o açúcar baunilhado, mexa.
Misture a moagem de avelãs com algumas colheres de leite, depois adicione o restante do leite, mexendo.
Bata as gemas com o açúcar e, quando ficarem espumosas, junte a mistura de avelãs.
Cozinhe em fogo médio, mexendo.
Retire o creme assim que começar a ferver.
Quando estiver fria, passe-a na sorveteira por cerca de 20 minutos.
Italy
| Energia (kcal) | 250,04 |
| Carboidratos (g) | 22,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,13 |
| Gorduras (g) | 14,65 |
| dos quais saturados (g) | 4,96 |
| Proteínas (g) | 8,29 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 0,12 |
