O sorvete de baunilha é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias de verão. Acredita-se que sua origem remonta à Roma antiga, onde era preparado com leite de cabra e aromatizado com favas de baunilha. Hoje, é um dos sorvetes mais amados do mundo, apreciado por seu sabor cremoso e intenso aroma de baunilha.
Coloque as gemas em uma tigela, adicione o açúcar e bata com um batedor elétrico até que fiquem quase brancas
Despeje o leite e o creme de leite em uma panela, adicione a fava de baunilha e o açúcar vanilado e cozinhe até o ponto de ebulição
Retire imediatamente o recipiente do fogo, deixe descansar por alguns minutos, depois retire a fava de baunilha e despeje lentamente o leite sobre o creme de gemas, mexendo com uma colher de pau
Cozinhe o creme em banho-maria ou em fogo muito baixo até começar a engrossar
Retire do fogo e do banho-maria e deixe esfriar, mexendo continuamente
Despeje a mistura no recipiente da sorveteira e deixe o sorvete firmar de acordo com as instruções específicas do seu aparelho
Se não tiver uma sorveteira, despeje o creme em um recipiente de freezer e deixe solidificar por pelo menos 3-4 horas
Após esse tempo, trabalhe o sorvete com uma colher de pau por alguns minutos para misturá-lo e coloque novamente no freezer por mais 30 minutos
Tigela
Batedor
Panela
Italia
| Energia (kcal) | 282,86 |
| Carboidratos (g) | 28,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 28,98 |
| Gorduras (g) | 15,35 |
| dos quais saturados (g) | 8,26 |
| Proteínas (g) | 4,97 |
| Venda (g) | 0,07 |
