O gelado de baunilha é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias de verão. A sua origem acredita-se remontar à antiga Roma, onde era preparado com leite de cabra e aromatizado com vagens de baunilha. Hoje, é um dos gelados mais apreciados no mundo, valorizado pelo seu sabor cremoso e pelo intenso aroma a baunilha.
Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até que fiquem quase brancas
Em seguida, verta o leite e a nata numa caçarola, junte a fava de baunilha e o açúcar baunilhado e aqueça até quase ferver
Retire imediatamente o recipiente do fogo, deixe repousar por alguns minutos, depois retire a fava de baunilha e despeje lentamente o leite sobre o creme de gemas, mexendo com uma colher de pau
Cozinhe o creme em banho-maria ou em fogo muito baixo até começar a espessar
Retire-o então do fogo e do banho-maria e deixe arrefecer, mexendo continuamente
Despeje a mistura no recipiente da máquina de gelados e deixe o gelado consolidar segundo as instruções específicas do seu aparelho
Se não possuir este aparelho, deite o creme num recipiente próprio para congelador e deixe solidificar por pelo menos 3-4 horas
Passado esse tempo, trabalhe o gelado com uma colher de pau por alguns minutos para deixá-lo cremoso e coloque-o novamente no congelador por mais 30 minutos
Tigela
Batedor
Caçarola
Italy
| Energia (kcal) | 282,86 |
| Carboidratos (g) | 28,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 28,98 |
| Gorduras (g) | 15,35 |
| dos quais saturados (g) | 8,26 |
| Proteínas (g) | 4,97 |
| Venda (g) | 0,07 |
