O gelado de chocolate é uma sobremesa deliciosa, cremosa e aveludada, perfeita para os amantes de chocolate. A sua origem remonta à Roma Antiga, quando o cacau era misturado com leite e especiarias para obter uma bebida aromática e refrescante. Hoje, o gelado de chocolate tornou-se um dos sabores mais apreciados no mundo, com a sua textura rica e o seu sabor intenso a chocolate. Experimente esta receita simples e deliciosa para preparar um gelado de chocolate caseiro!
Quebre os ovos separando as claras das gemas e coloque estas últimas numa tigela grande
Adicione o açúcar e bata energicamente até obter uma mistura espumosa (pode também usar o batedor elétrico)
Terminada esta primeira operação, coloque o cacau numa caçarola no fogão desligado e dilua-o aos poucos com o leite mexendo continuamente; em seguida ligue o fogo
Assim que o leite ferver, verta-o sobre o creme de gemas e açúcar, mexendo sempre
Agora passe a mistura por uma peneira, recolhendo-a na caçarola onde ferveu o leite e coloque-a novamente no fogo baixo
Cozinhe até engrossar e cobrir a colher; depois verta-a numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando com uma colher de madeira para evitar que se forme uma película na superfície
Por fim, deite o creme já frio na máquina de gelado e coloque no congelador pelo tempo necessário para congelar
Pode servir o gelado de chocolate em taças individuais depois de o moldar em bolas com o utensílio apropriado
Batedor elétrico
Panela
Liquidificador
Tigela
Forma para gelado
Italy
| Energia (kcal) | 234,64 |
| Carboidratos (g) | 25,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,9 |
| Gorduras (g) | 11,07 |
| dos quais saturados (g) | 5,44 |
| Proteínas (g) | 8,56 |
| Fibras (g) | 2,08 |
| Venda (g) | 0,12 |
