O sorvete de chocolate é uma deliciosa sobremesa cremosa e aveludada, perfeita para os amantes de chocolate. Sua origem remonta à Roma antiga, quando o cacau era misturado com leite e especiarias para obter uma bebida aromática e refrescante. Hoje, o sorvete de chocolate se tornou um dos sabores mais apreciados no mundo, com sua textura rica e seu intenso sabor de chocolate. Experimente esta receita simples e deliciosa para preparar um sorvete de chocolate caseiro!
Quebre os ovos separando as claras das gemas e coloque estas últimas em uma grande tigela
Adicione o açúcar e bata energicamente até obter uma mistura espumosa (você também pode usar a batedeira elétrica)
Terminada esta primeira operação, coloque o cacau em uma panela no fogão desligado e dilua-o aos poucos com o leite, mexendo continuamente; então acenda o fogo
Assim que o leite ferver, despeje-o sobre o creme de gemas e açúcar, sempre mexendo
Agora passe a mistura por uma peneira, recolhendo-a na panela em que você ferveu o leite e coloque-a novamente no fogo, que deve estar no mínimo
Cozinhe até que engrosse, cobrindo a colher; depois despeje em uma tigela e deixe esfriar, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para evitar que se forme uma película na superfície
Por fim, despeje o creme já frio na sorveteira e coloque no freezer pelo tempo necessário para congelar
Você pode servir o sorvete de chocolate em taças individuais depois de moldá-lo em bolas com o utensílio apropriado
Batedeira elétrica
Panela
Liquidificador
Tigela
Forma para sorvete
Italia
| Energia (kcal) | 234,64 |
| Carboidratos (g) | 25,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,9 |
| Gorduras (g) | 11,07 |
| dos quais saturados (g) | 5,44 |
| Proteínas (g) | 8,56 |
| Fibras (g) | 2,08 |
| Venda (g) | 0,12 |
