A Soupe à l'oignon é uma receita tradicional francesa, originária de Paris. Esta sopa de cebola é um verdadeiro comfort food, perfeito para noites frias. As cebolas são lentamente caramelizadas na manteiga, depois são combinadas com o caldo de carne e gratinadas no forno com pão e queijo. O resultado é cremoso, perfumado e deliciosamente saboroso.
Descasque as cebolas, corte-as ao meio verticalmente e fatie-as bem fininhas
Aqueça a manteiga em uma panela, adicione as cebolas e deixe-as murchar suavemente por cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente e tomando cuidado para que não dourem
Neste ponto, tempere com sal e pimenta, polvilhe com a farinha e, mexendo continuamente, continue cozinhando por cerca de 2 minutos
Quando a farinha começar a grudar, adicione o caldo quente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos
Toste as fatias de pão e distribua-as entre 4 tigelas que possam ir ao forno
Para a sopa de cebola gratinada, cubra-as com o queijo ralado e, por fim, despeje delicadamente a sopa quente
Coloque as tigelas no forno com o grill ligado, deixando-as por alguns minutos até que se forme uma crosta dourada na superfície
Sirva a sopa bem quente
Nada melhor em uma noite muito fria
Panela
Tigela
Faca para pão
Francia
| Energia (kcal) | 130,5 |
| Carboidratos (g) | 12,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,65 |
| Gorduras (g) | 6,99 |
| dos quais saturados (g) | 4,04 |
| Proteínas (g) | 4,28 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,25 |
