Soupe À L'oignon

Name: Soupe À L'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 g Cebolas Brancas (ou Cebolas Douradas); 80 g Manteiga; 50 cl Caldo de Carne; 1 colher de sopa Farinha; 100 g Queijo Emmental (ou Queijo Gruyère); 12 fatias Pão Francês (baguete); a gosto Sal; a gosto Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

A Soupe à l'oignon é uma receita tradicional francesa, originária de Paris. Esta sopa de cebola é um verdadeiro comfort food, perfeito para noites frias. As cebolas são lentamente caramelizadas na manteiga, depois são combinadas com caldo de carne e gratinadas no forno com pão e queijo. O resultado é cremoso, perfumado e deliciosamente saboroso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cebolas brancas (ou cebolas douradas)500g
Manteiga80g
Caldo de carne50cl
Farinha1colher de sopa
Queijo emmental (ou queijo gruyère)100g
Pão francês (baguete)12fatias
Sala gosto
Pimentaa gosto

Produtos disponíveis para compra

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 produto

€ 3,70

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Descasque as cebolas, corte-as ao meio verticalmente e fatie-as bem fininhas
ETAPA 2 DE 9
Aqueça a manteiga em uma panela, adicione as cebolas e deixe-as murchar suavemente por cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente e tomando cuidado para que não dourem
ETAPA 3 DE 9
Neste ponto, tempere com sal e pimenta, polvilhe com a farinha e, mexendo continuamente, continue cozinhando por cerca de 2 minutos
ETAPA 4 DE 9
Quando a farinha começar a grudar, adicione o caldo quente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos
ETAPA 5 DE 9
Toste as fatias de pão e distribua-as entre 4 tigelas que possam ir ao forno
ETAPA 6 DE 9
Para a sopa de cebola gratinada, cubra-as com o queijo ralado e, por fim, despeje delicadamente a sopa quente
ETAPA 7 DE 9
Coloque as tigelas no forno com o grill ligado, deixando-as por alguns minutos até que se forme uma crosta dourada na superfície
ETAPA 8 DE 9
Sirva a sopa bem quente
ETAPA 9 DE 9
Nada melhor em uma noite muito fria

Sugestões

Panela
Tigela
Faca para pão

Informações gerais

Origem

Francia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	130,5
Carboidratos (g)	12,92
dos quais Açúcares (g)	2,65
Gorduras (g)	6,99
dos quais saturados (g)	4,04
Proteínas (g)	4,28
Fibras (g)	1,04
Venda (g)	0,25

Proteínas
4,28g·17%
Carboidratos
12,92g·51%
Gorduras
6,99g·28%
Fibras
1,04g·4%