O spaghetti all'Amatriciana é um prato típico da culinária romana. O molho é à base de bacon de porco (ou bochecha de porco), tomates, pimenta, cebola e azeite de oliva. O tempero é então despejado sobre a massa tipo spaghetti. Um primeiro prato saboroso e apetitoso, perfeito para quem ama sabores marcantes.
Em uma panela untada com azeite, coloque o bacon (ou bochecha) em cubos e frite
Assim que a gordura estiver completamente derretida, adicione a cebola cortada em fatias finas, deixe dourar levemente e depois adicione os tomates descascados, sem sementes e picados, a pimenta picada, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino
Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos, adicionando um pouco de água quente, se necessário
Cozinhe o spaghetti em água salgada, escorra al dente e tempere com o molho no prato de servir quente
Vinhos de acompanhamento: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC
Panela
Colher de madeira
Faca
Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 2 dias
Prato tradicional da culinária romana
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 188,41 |
| Carboidratos (g) | 26,41 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,04 |
| Gorduras (g) | 7,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 5,66 |
| Fibras (g) | 1,17 |
| Venda (g) | 0,11 |
