O esparguete com amêijoas é um prato típico da cozinha italiana, originário da região do Lazio. Trata-se de uma receita simples e saborosa, ideal para os amantes de massa e de mariscos. As amêijoas são cozinhadas juntamente com o esparguete, criando um sabor único e delicioso. O prato é enriquecido pelo aroma do alho e da salsa fresca.
Cozinhe a massa em água salgada
Lave as amêijoas e coloque-as numa panela com uma colher de azeite, meio dente de alho e a salsa picada
Quando as amêijoas abrirem, retire do fogo
Retire as amêijoas das conchas
Numa outra panela, cozinhe por cerca de quarenta minutos outra colher de azeite com o alho restante e os tomates cortados em pedaços; tempere com sal e pimenta
Quando os tomates se tiverem desfeito, adicione um pouco do molho de cozedura das amêijoas, o vinho branco e deixe evaporar
Depois de escorrer o esparguete, coloque-o num prato e regue com o molho; por fim polvilhe com salsa
Frigideira
Colher de pau
Conservar as amêijoas frescas no frigorífico, consumir dentro de 1-2 dias
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 186,49 |
| Carboidratos (g) | 16,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,14 |
| Gorduras (g) | 9,64 |
| dos quais saturados (g) | 1,34 |
| Proteínas (g) | 7,27 |
| Fibras (g) | 0,54 |
| Venda (g) | 0,02 |
