O stegt sild i eddike é um prato tradicional dinamarquês à base de arenques fritos em molho de vinagre. Os arenques são enfarinhados e depois dourados na frigideira com manteiga e cebolas. Em seguida, é adicionado um molho ácido feito com vinagre de vinho branco e açúcar. O prato é servido quente ou frio, muitas vezes acompanhado de endro ou funcho selvagem para adicionar um toque de frescor.
Corte os arenques ao meio, retirando cuidadosamente as espinhas
Passe-os na farinha de ambos os lados
Em uma panela grande, derreta a manteiga e coloque os arenques, que em fogo baixo ganharão uma cor dourada suave
Após cerca de 20 minutos, coloque os arenques em um prato coberto com cebolas fatiadas
Durante o cozimento do peixe, prepare o molho, que consiste em reduzir em fogo baixo por meia hora um litro de água, vinagre e açúcar
Quando estiver pronto e morno, despeje sobre os arenques salteados e decore o prato com ramos de endro ou funcho selvagem
Os arenques devem descansar algumas horas antes de servir
Panela
Batedor
Tigela
Guarde os arenques restantes na geladeira por até 2 dias.
Os arenques podem ser servidos quentes ou frios, dependendo das preferências pessoais.
Danimarca
| Energia (kcal) | 193,39 |
| Carboidratos (g) | 6,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,78 |
| Gorduras (g) | 12,59 |
| dos quais saturados (g) | 3,07 |
| Proteínas (g) | 10,59 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,12 |
