Stegt Sild I Eddike

Name: Stegt Sild I Eddike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 6 Arenque; 100 g Farinha; 60 g Manteiga (ou Margarina); 2 Cebolas; 40 cl Vinagre De Vinho Branco; 40 g Açúcar; q.b. Endro (ou Funcho Selvagem)

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Categoria: Pratos principais

O stegt sild i eddike é um prato tradicional dinamarquês à base de arenques fritos em molho de vinagre. Os arenques são enfarinhados e depois dourados na frigideira com manteiga e cebolas. Em seguida, é adicionado um molho ácido feito com vinagre de vinho branco e açúcar. O prato é servido quente ou frio, muitas vezes acompanhado de endro ou funcho selvagem para adicionar um toque de frescor.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Danimarca

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Ingredientes

N.º de Porções

Arenque6
Farinha100g
Manteiga (ou margarina)60g
Cebolas2
Vinagre de vinho branco40cl
Açúcar40g
Endro (ou funcho selvagem)q.b.

Produtos disponíveis para compra

Arenque - Renga grelhado em azeite de oliva extra virgem 350g

1 produto

€ 21,00

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Pó alimentício de Cebola Roxa 30g

1 produto

€ 15,00

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Corte os arenques ao meio, retirando cuidadosamente as espinhas
ETAPA 2 DE 7
Passe-os na farinha de ambos os lados
ETAPA 3 DE 7
Em uma panela grande, derreta a manteiga e coloque os arenques, que em fogo baixo ganharão uma cor dourada suave
ETAPA 4 DE 7
Após cerca de 20 minutos, coloque os arenques em um prato coberto com cebolas fatiadas
ETAPA 5 DE 7
Durante o cozimento do peixe, prepare o molho, que consiste em reduzir em fogo baixo por meia hora um litro de água, vinagre e açúcar
ETAPA 6 DE 7
Quando estiver pronto e morno, despeje sobre os arenques salteados e decore o prato com ramos de endro ou funcho selvagem
ETAPA 7 DE 7
Os arenques devem descansar algumas horas antes de servir

Sugestões

Panela
Batedor
Tigela

Informações gerais

Notas de conservação

Guarde os arenques restantes na geladeira por até 2 dias.

Mais informações

Os arenques podem ser servidos quentes ou frios, dependendo das preferências pessoais.

Origem

Danimarca

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	193,39
Carboidratos (g)	6,27
dos quais Açúcares (g)	2,78
Gorduras (g)	12,59
dos quais saturados (g)	3,07
Proteínas (g)	10,59
Fibras (g)	0,22
Venda (g)	0,12

Proteínas
10,59g·36%
Carboidratos
6,27g·21%
Gorduras
12,59g·42%
Fibras
0,22g·1%