O strudel simples é uma sobremesa típica da tradição austríaca, mas muito difundida também na Itália, especialmente na região de Trentino-Alto Ádige. É caracterizado pela massa folhada recheada com maçãs, uva passa e canela. Uma delícia para saborear a qualquer momento do dia.
Disponha a farinha em forma de fonte, no centro coloque a manteiga derretida, o ovo, 6 colheres de sopa de água e uma pitada de sal.
Trabalhe até obter uma massa elástica e deixe descansar por meia hora.
Em uma tigela, bata a manteiga com as gemas e o açúcar até formar um creme, adicione a nata, o pão ralado, a uva passa (amolecida em água morna), a maçã em cubos, uma pitada de canela, as uvas e as claras batidas em neve.
Estenda a massa em uma folha retangular fina e distribua o creme por cima.
Enrole, pincele a superfície com a manteiga derretida, coloque na assadeira untada e asse a 220 graus por cerca de uma hora.
Na metade do cozimento, pincele o doce com leite.
Desenforme o strudel e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Assadeira
Superfície de Trabalho
Rolo de Massa
Pincel de Cozinha
Conservar na geladeira, envolto em filme plástico
Pode ser servido morno ou frio
Italia
| Energia (kcal) | 323,25 |
| Carboidratos (g) | 39,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,86 |
| Gorduras (g) | 17,34 |
| dos quais saturados (g) | 9,96 |
| Proteínas (g) | 4,09 |
| Fibras (g) | 1,43 |
| Venda (g) | 0,06 |
