Os Copos de Arroz são uma sobremesa tradicional da culinária lombarda. Preparado com arroz cozido no leite aromatizado com baunilha, depois adoçado com açúcar e enriquecido com casca de limão ralada. A gema de ovo e a manteiga conferem cremosidade à preparação, enquanto um toque de licor de laranja adiciona um aroma delicado. Os copos são servidos frios, polvilhados com canela em pó e decorados com pinhões torrados para um toque crocante.
Levar o leite a ferver com a casca de limão e a baunilha, adicionar o arroz e cozinhar por 10 minutos
Adicionar a manteiga e o açúcar e continuar a cozinhar por mais 10 minutos
Deixar esfriar após remover a casca e a baunilha
Bater o ovo com o licor e incorporá-lo ao arroz, misturar rapidamente e dividir o arroz em 4 copos
Manter na geladeira por pelo menos 30 minutos e servir polvilhado com canela e pinhões
Panela
Tigelas
Batedor
Frigideira
Conservar os Copos de Arroz na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
Esta sobremesa é típica da região da Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 188,06 |
| Carboidratos (g) | 19,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,81 |
| Gorduras (g) | 8,55 |
| dos quais saturados (g) | 4,85 |
| Proteínas (g) | 5,65 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 0,1 |
