As Copas Geladas de Melão são uma sobremesa refrescante e leve, ideal para o verão. O sorvete de melão é combinado com um mix de melão doce, brandy, gemas de ovo, açúcar e vinho branco para criar uma sobremesa refrescante e saborosa. Esta receita é originária da Itália, em particular da região da Campânia. A sua preparação é muito simples e requer apenas alguns minutos de trabalho. As copas geladas de melão podem ser conservadas no congelador por vários dias.
Prepare a base de sorvete de melão seguindo a receita relacionada
Corte o melão no sentido do comprimento, divida cada metade em dois gomos e retire as sementes e a casca; por fim, divida cada gomo em três partes; coloque as fatias obtidas em um prato largo, borrife com um pouco de brandy e deixe marinar por 30-40 minutos
Enquanto isso, prepare o creme quente que acompanhará esta sobremesa
Coloque as três gemas em uma panela, adicione o açúcar e bata até formar um creme
Adicione uma colher de vinho de cada vez e cozinhe em banho-maria
Deixe cozinhar o creme até começar a engrossar; retire do fogo e mantenha aquecido no banho-maria
Neste ponto, você deve proceder de maneira rápida
Retire o sorvete do congelador e, com um utensílio apropriado, faça bolinhas que serão dispostas em quatro grandes taças individuais que foram resfriadas no congelador por pelo menos 30 minutos
Envolva o sorvete com os gomos de melão e acompanhe as taças com o creme quente
Liquidificador
Tigelas
Peneira
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 95,54 |
| Carboidratos (g) | 20,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,77 |
| Gorduras (g) | 1,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 0,93 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,01 |
