As Tagliatelle Alla Carrettiera são um prato da tradição pugliese. Preparado com massa tipo tagliatelle, cogumelos secos, azeite de oliva, alho, ventresca de atum, pimenta e tomate, é uma receita muito saborosa.
Coloque os cogumelos secos de molho em água morna para reidratá-los e depois escorra-os com uma peneira
Leve a panela para cozinhar a massa à fervura
Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o alho cortado em fatias não muito pequenas e doure os cogumelos, depois o atum, a pimenta, o tomate e ajuste o sal
Deixe reduzir bem
Escorra a massa e adicione ao molho, servindo tudo bem quente
Frigideira
Colher de madeira
Prato típico da tradição pugliese
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 167,39 |
| Carboidratos (g) | 30,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,07 |
| Gorduras (g) | 1,52 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 9,3 |
| Fibras (g) | 1,46 |
