Tagliatelle Alla Carrettiera

Name: Tagliatelle Alla Carrettiera
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Massa Tipo Tagliatelle; 40 G Cogumelos Secos; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Alho; 100 G Ventresca de Atum; q.b. Pimenta; 500 G Tomate

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Categoria: Primeiros pratos

As Tagliatelle Alla Carrettiera são um prato da tradição pugliese. Preparado com massa tipo tagliatelle, cogumelos secos, azeite de oliva, alho, ventresca de atum, pimenta e tomate, é uma receita muito saborosa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo tagliatelle400G
Cogumelos secos40G
Azeite de olivaq.b.
Alhoq.b.
Ventresca de atum100G
Pimentaq.b.
Tomate500G

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque os cogumelos secos de molho em água morna para reidratá-los e depois escorra-os com uma peneira
ETAPA 2 DE 5
Leve a panela para cozinhar a massa à fervura
ETAPA 3 DE 5
Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o alho cortado em fatias não muito pequenas e doure os cogumelos, depois o atum, a pimenta, o tomate e ajuste o sal
ETAPA 4 DE 5
Deixe reduzir bem
ETAPA 5 DE 5
Escorra a massa e adicione ao molho, servindo tudo bem quente

Sugestões

Frigideira
Colher de pau

Informações gerais

Mais informações

Prato típico da tradição pugliese

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	167,39
Carboidratos (g)	30,25
dos quais Açúcares (g)	3,07
Gorduras (g)	1,52
dos quais saturados (g)	0,44
Proteínas (g)	9,3
Fibras (g)	1,46

Proteínas
9,3g·22%
Carboidratos
30,25g·71%
Gorduras
1,52g·4%
Fibras
1,46g·3%