Terrina de Cogumelos e Batatas

Name: Terrina de Cogumelos e Batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Batatas; 300 G Cogumelos Porcini; 1 Dente Alho; 1 Ramo Salsa; q.b. Orégano; 30 G Manteiga; 3 Colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

A terrina de cogumelos e batatas é um delicioso acompanhamento ideal para carnes ou peixes. A base é composta por uma camada de batatas cortadas em fatias, seguida por uma generosa quantidade de cogumelos porcini salteados com alho e salsa. Tudo é então temperado com orégano, sal e pimenta e assado no forno com uma pincelada de manteiga e azeite de oliva. O resultado é um prato rústico e saboroso que conquistará o paladar de toda a família.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Batatas400G
Cogumelos porcini300G
Alho1Dente
Salsa1Ramo
Oréganoq.b.
Manteiga30G
Azeite de oliva3Colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Escalde as batatas em água fervente, escorra, descasque e corte em fatias
ETAPA 2 DE 6
Unte uma assadeira com manteiga e no fundo forme uma camada de fatias de batata; salpique com sal e pimenta e coloque alguns pedaços de manteiga aqui e ali
ETAPA 3 DE 6
Cubra então com os chapéus inteiros dos cogumelos limpos e lavados, sobre os quais colocará os talos picados junto com o alho e a salsa
ETAPA 4 DE 6
Salpique com sal e pimenta moderadamente, polvilhe com orégano e regue com um bom azeite de oliva
ETAPA 5 DE 6
Coloque a assadeira em forno bem quente por cerca de meia hora, até que as fatias de batata estejam cozidas no ponto certo e os cogumelos fiquem bem macios
ETAPA 6 DE 6
Sirva quente no mesmo recipiente de cozimento

Sugestões

Forno
Assadeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	124,7
Carboidratos (g)	9,85
dos quais Açúcares (g)	0,74
Gorduras (g)	8,16
dos quais saturados (g)	2,62
Proteínas (g)	2,66
Fibras (g)	1,85
Venda (g)	0,03

Proteínas
2,66g·12%
Carboidratos
9,85g·44%
Gorduras
8,16g·36%
Fibras
1,85g·8%