A terrina de cogumelos e batatas é um delicioso acompanhamento ideal para carnes ou peixes. A base é composta por uma camada de batatas cortadas em fatias, seguida por uma generosa quantidade de cogumelos porcini salteados com alho e salsa. Tudo é então temperado com orégano, sal e pimenta e assado no forno com uma pincelada de manteiga e azeite de oliva. O resultado é um prato rústico e saboroso que conquistará o paladar de toda a família.
Escalde as batatas em água fervente, escorra, descasque e corte em fatias
Unte uma assadeira com manteiga e no fundo forme uma camada de fatias de batata; salpique com sal e pimenta e coloque alguns pedaços de manteiga aqui e ali
Cubra então com os chapéus inteiros dos cogumelos limpos e lavados, sobre os quais colocará os talos picados junto com o alho e a salsa
Salpique com sal e pimenta moderadamente, polvilhe com orégano e regue com um bom azeite de oliva
Coloque a assadeira em forno bem quente por cerca de meia hora, até que as fatias de batata estejam cozidas no ponto certo e os cogumelos fiquem bem macios
Sirva quente no mesmo recipiente de cozimento
Forno
Assadeira
Italia
| Energia (kcal) | 124,7 |
| Carboidratos (g) | 9,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,74 |
| Gorduras (g) | 8,16 |
| dos quais saturados (g) | 2,62 |
| Proteínas (g) | 2,66 |
| Fibras (g) | 1,85 |
| Venda (g) | 0,03 |
