Tiella de Anchovas, Batatas e Cebolas

Name: Tiella de Anchovas, Batatas e Cebolas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Anchovas; 2 Batatas Grandes; 2 Cebolas; 4 Tomates Maduros; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Alho; q.b. Farinha de Rosca; q.b. Salsa; q.b. Sal Marinho; q.b. Pimenta Branca

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Categoria: Acompanhamentos

A tiella de anchovas, batatas e cebolas é um delicioso acompanhamento típico da culinária pugliese. Este prato tradicional tem origens antigas e deriva do termo grego 'téthe' que significa tigela de terracota. Sua preparação envolve a alternância dos ingredientes com camadas de batatas, cebolas, anchovas, tomates e farinha de rosca aromatizada com alho e salsa. Tudo é temperado com azeite de oliva extra virgem, sal marinho e pimenta branca. A tiella é então assada no forno até atingir uma consistência crocante e dourada. Um acompanhamento rico em sabores mediterrâneos e perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Anchovas600G
Batatas grandes2
Cebolas2
Tomates maduros4
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Alhoq.b.
Farinha de roscaq.b.
Salsaq.b.
Sal marinhoq.b.
Pimenta brancaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Abrir ao meio as anchovas sem cabeça e espinhas
ETAPA 2 DE 8
Fatiar as batatas finamente e as cebolas em rodelas
ETAPA 3 DE 8
Cortar a polpa do tomate em pedaços grandes
ETAPA 4 DE 8
Em uma assadeira untada com óleo, dispor em camadas: anchovas (com sal e pimenta), batatas, cebolas, tomates; polvilhar com uma mistura salgada de alho e salsa
ETAPA 5 DE 8
Repetir a operação
ETAPA 6 DE 8
Finalizar com uma camada de anchovas e farinha de rosca
ETAPA 7 DE 8
Regar com azeite
ETAPA 8 DE 8
Assar a 200 graus por 30 minutos

Sugestões

Tigela de terracota
Colher de madeira
Faca afiada
Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	62,57
Carboidratos (g)	5,02
dos quais Açúcares (g)	2,51
Gorduras (g)	1,19
dos quais saturados (g)	0,57
Proteínas (g)	7,93
Fibras (g)	0,65
Venda (g)	0,04

Proteínas
7,93g·54%
Carboidratos
5,02g·34%
Gorduras
1,19g·8%
Fibras
0,65g·4%