Os tomates gratinados são um acompanhamento simples e saboroso típico da culinária italiana. Os tomates maduros são recheados com uma mistura de pão ralado, azeitonas pretas, alcaparras, salsa, orégano e anchovas salgadas, depois gratinados no forno até obter uma crosta dourada e crocante. Este prato é perfeito para acompanhar carne ou peixe e pode ser servido tanto quente quanto à temperatura ambiente.
Lave os tomates, corte-os ao meio e deixe-os escorrer com o corte voltado para baixo
Misture em um prato uma parte do azeite com o pão ralado, as azeitonas sem caroço e cortadas em pedaços, as alcaparras, as anchovas dessalgadas picadas finamente, pimenta, salsa e manjericão
Cubra com esta mistura as metades dos tomates e coloque-os em uma assadeira untada com azeite, onde você vai despejar um fio de azeite sobre cada um
Asse em forno quente até que o pão fique dourado
Tábua de Corte
Faca Afiada
Tigela
Colher
Assadeira
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
Este acompanhamento é delicioso servido quente, mas também pode ser apreciado à temperatura ambiente
Italia
| Energia (kcal) | 131,56 |
| Carboidratos (g) | 4,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 11,48 |
| dos quais saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 2,13 |
| Fibras (g) | 0,91 |
| Venda (g) | 0,08 |
