Os tomates gratinados são um acompanhamento simples e saboroso típico da cozinha italiana. Os tomates maduros são recheados com uma mistura de farinha de rosca, azeitonas pretas, alcaparras, salsa, orégano e anchovas salgadas, e depois gratinados no forno até obter uma crosta dourada e crocante. Este prato é perfeito para acompanhar carne ou peixe e pode ser servido quente ou à temperatura ambiente.
Lave os tomates, corte-os ao meio e deixe escorrer com o corte voltado para baixo
Misture então em um prato uma parte do azeite com a farinha de rosca, as azeitonas sem caroço e cortadas em pedaços, os alcaparras, as anchovas dessalgadas picadas finamente, pimenta, salsa e o manjericão
Cubra os tomates cortados com essa mistura e coloque-os em uma assadeira untada com azeite, onde deverá regar cada um com um fio de azeite
Asse em forno quente até que o pão fique dourado
Tábua
Faca Afiada
Tigela
Colher
Frigideira
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Este acompanhamento é delicioso servido quente, mas também pode ser apreciado à temperatura ambiente
Italy
| Energia (kcal) | 131,56 |
| Carboidratos (g) | 4,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 11,48 |
| dos quais saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 2,13 |
| Fibras (g) | 0,91 |
| Venda (g) | 0,08 |
