O torrone d'Alba é uma sobremesa típica do Piemonte, particularmente difundida na cidade de Alba. Este torrone é famoso por sua consistência macia e o sabor intenso das amêndoas. Sua receita remonta ao século XVI e ainda hoje é produzido seguindo tradições antigas. O torrone d'Alba é um símbolo de qualidade e requinte, frequentemente presenteado durante as festividades natalinas.
Mergulhe as amêndoas em água quente para descascá-las e depois seque-as no forno por dez minutos
Derreta o açúcar com meio copo de água, depois retire do fogo e adicione o mel, continuando a cozinhar em banho-maria
Agora adicione as claras batidas em neve e incorpore delicadamente
Por fim, adicione as amêndoas e misture
Forre uma forma retangular com as hóstias, despeje o torrone e cubra com mais hóstias
Frigideira antiaderente
Termômetro de cozinha
Forma retangular
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 441,17 |
| Carboidratos (g) | 46 |
| dos quais Açúcares (g) | 45,61 |
| Gorduras (g) | 24,04 |
| dos quais saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 10,3 |
| Fibras (g) | 5,52 |
| Venda (g) | 0,01 |
