O torrone d'Alba é um doce típico do Piemonte, particularmente difundido na cidade de Alba. Este torrone é famoso pela sua consistência macia e pelo sabor intenso das amêndoas. A sua receita remonta ao século XVI e ainda hoje é produzido seguindo tradições antigas. O torrone d'Alba é um símbolo de qualidade e requinte, frequentemente oferecido durante as festividades natalícias.
Mergulhe as amêndoas em água quente para as pelar e depois deixe-as secar no forno por dez minutos
Dissolva o açúcar com meio copo de água, depois retire do fogo e adicione o mel, continuando a cozedura em banho-maria
Junte agora as claras batidas em castelo e incorpore-as delicadamente
Por fim junte as amêndoas e misture
Forre uma forma retangular com as oblatas, verta o torrone nela e cubra com outras oblatas
Frigideira antiaderente
Termómetro de cozinha
Forma retangular
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 446,44 |
| Carboidratos (g) | 46,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 46,21 |
| Gorduras (g) | 24,36 |
| dos quais saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 10,28 |
| Fibras (g) | 5,59 |
| Venda (g) | 0,01 |
