A torta de amêndoas é uma sobremesa clássica da tradição italiana. A base é uma massa crocante, enriquecida com um irresistível creme de amêndoas. Perfeita para saborear no café da manhã ou no lanche, é um verdadeiro pecado da gula!
Peneire a farinha e coloque-a em uma tigela com o açúcar, o sal, as raspas de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho. Misture rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque na geladeira por meia hora coberta com um pano de prato.
Enquanto isso, prepare o creme de amêndoas.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas, adicione a essência de baunilha, dilua com o leite fervente, coloque no fogo e mexa com uma colher de pau. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por um minuto. Retire do fogo e adicione as amêndoas trituradas e as claras batidas em neve bem firme.
Unte e enfarinhe uma forma de torta de 25 cm de diâmetro, estenda a massa fazendo uma borda ao redor.
Espátula
Batedeira
Forma para tortas
Italia
| Energia (kcal) | 345,85 |
| Carboidratos (g) | 33,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 20,62 |
| Gorduras (g) | 19,75 |
| dos quais saturados (g) | 6,62 |
| Proteínas (g) | 9,34 |
| Fibras (g) | 2,6 |
| Venda (g) | 0,17 |
