A tarte de amêndoas é um doce clássico da tradição italiana. A base é uma massa frolla crocante, enriquecida com um irresistível creme de amêndoas. Perfeita para saborear ao pequeno-almoço ou ao lanche, é uma verdadeira tentação!
Peneire a farinha e coloque-a numa tigela com o açúcar, o sal, as raspas de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho; trabalhe rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque-a no frigorífico por meia hora coberta com um pano
Entretanto, prepare o creme de amêndoas
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas, adicione a vanilina, dilua com o leite a ferver, coloque no fogo e mexa com uma colher de pau; quando levantar fervura reduza a chama e cozinhe por um minuto, retire do fogo e junte as amêndoas trituradas e as claras batidas em castelo bem firmes
Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro, estenda a massa frolla formando uma borda ao redor
Espátula
Liquidificador
Forma para crostata
Italy
| Energia (kcal) | 345,85 |
| Carboidratos (g) | 33,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 20,62 |
| Gorduras (g) | 19,75 |
| dos quais saturados (g) | 6,62 |
| Proteínas (g) | 9,34 |
| Fibras (g) | 2,6 |
| Venda (g) | 0,17 |
