A Torta de Avelãs Recheada é um doce de origem italiana. A base é uma massa quebradiça enriquecida com chocolate amargo ralado e avelãs trituradas. O recheio é composto por um suave glacê de damasco e kirsch, que confere um toque de acidez ao doce. A torta é ainda decorada com glacê de chocolate, geleia de damasco, cerejas cristalizadas e fatias de abacaxi cristalizado. É uma sobremesa perfeita para quem gosta de sabores intensos e gulosos.
Numa tigela, trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar, uma pitada de sal e o interior da fava de baunilha raspado com uma faca
Adicione o chocolate ralado e o ovo; por fim, a farinha misturada com as avelãs trituradas
Misture rapidamente tudo até obter uma massa lisa e homogênea; forme uma bola e deixe repousar no frigorífico por cerca de 2 horas
Passado o tempo indicado, estenda a massa sobre a superfície polvilhada com farinha usando um rolo e corte quatro discos de 24 cm de diâmetro
Coloque-os na assadeira untada e polvilhada com farinha e asse a 180 graus por 10-12 minutos
Observe atentamente a massa nos últimos minutos de cozedura para evitar que escureça demais
Escolha o disco mais bonito, cubra-o com uma camada fina de glacê de damasco e depois com uma de glacê de chocolate aromatizado com kirsch; desenhe doze fatias com a lâmina de uma faca
Forma para torta
Liquidificador
Peneira para farinha
Pincel de cozinha
Conservar a torta num recipiente hermético à temperatura ambiente por um máximo de 3 dias.
Esta torta de avelãs recheada é uma opção deliciosa para uma festa ou um jantar especial. As avelãs trituradas e o glacê de damasco conferem um sabor único e convidativo. Pode decorá-la com cerejas cristalizadas e fatias de abacaxi cristalizado para uma apresentação ainda mais apelativa.
Italia
| Energia (kcal) | 187,39 |
| Carboidratos (g) | 19,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,34 |
| Gorduras (g) | 10,78 |
| dos quais saturados (g) | 4,35 |
| Proteínas (g) | 2,85 |
| Fibras (g) | 1,67 |
| Venda (g) | 0,07 |
