Torta de Avelãs Recheada

Name: Torta de Avelãs Recheada
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para a Massa:; 125 G Manteiga; 100 G Açúcar; q.b. Baunilha; 1 Pitada Sal; 50 G Chocolate Amargo Ralado; 1 Ovo; 100 G Avelãs Trituradas; 180 G Farinha; null Manteiga Para a Forma:; null Farinha Para a Forma:; null Para Rechear e Decorar:; 100 G Glacê de Damasco; 150 G Glacê Fondant; 2 Cl Kirsch; 300 G Geleia de Damasco; 6 Cerejas Cristalizadas; q.b. Abacaxi Cristalizado

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Categoria: Sobremesas

A Torta de Avelãs Recheada é uma sobremesa de origem italiana. A base é uma massa quebradiça enriquecida com chocolate amargo ralado e avelãs trituradas. O recheio é composto por um suave glacê de damasco e kirsch, que confere um toque de acidez ao doce. A torta é ainda decorada com glacê fondant, geleia de damasco, cerejas cristalizadas e fatias de abacaxi cristalizado. É uma sobremesa perfeita para quem ama sabores intensos e deliciosos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Para a massa:
Manteiga125G
Açúcar100G
Baunilhaq.b.
Sal1Pitada
Chocolate amargo ralado50G
Ovo1
Avelãs trituradas100G
Farinha180G
Manteiga para a forma:
Farinha para a forma:
Para rechear e decorar:
Glacê de damasco100G
Glacê fondant150G
Kirsch2Cl
Geleia de damasco300G
Cerejas cristalizadas6
Abacaxi cristalizadoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Em uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar, uma pitada de sal e o interior da fava de baunilha raspado com uma faca
ETAPA 2 DE 7
Adicione o chocolate ralado e o ovo, por fim a farinha misturada com as avelãs trituradas
ETAPA 3 DE 7
Amasse rapidamente tudo para obter uma massa lisa e homogênea, forme uma bola e deixe descansar na geladeira por cerca de 2 horas
ETAPA 4 DE 7
Após o tempo indicado, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada usando um rolo e corte quatro discos de 24 cm de diâmetro
ETAPA 5 DE 7
Coloque-os na forma untada e polvilhada com farinha e asse a 180 graus por 10-12 minutos
ETAPA 6 DE 7
Verifique atentamente a massa nos últimos minutos de cozimento para evitar que escureça demais
ETAPA 7 DE 7
Escolha o disco mais bonito, cubra-o com uma fina camada de glacê de damasco, depois com uma de glacê fondant perfumado com kirsch, desenhe com a lâmina de uma faca as doze fatias

Sugestões

Forma para torta
Liquidificador
Peneira para farinha
Pincel de cozinha

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar a torta em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

Mais informações

Esta torta de avelãs recheada é uma deliciosa opção para uma festa ou um jantar especial. As avelãs trituradas e o glacê de damasco conferem um sabor único e convidativo. Você pode decorá-la com cerejas cristalizadas e fatias de abacaxi cristalizado para uma apresentação ainda mais atraente.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,39
Carboidratos (g)	19,53
dos quais Açúcares (g)	12,34
Gorduras (g)	10,78
dos quais saturados (g)	4,35
Proteínas (g)	2,85
Fibras (g)	1,67
Venda (g)	0,07

Proteínas
2,85g·8%
Carboidratos
19,53g·56%
Gorduras
10,78g·31%
Fibras
1,67g·5%