Torta de Caramelo

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Coloque a farinha em forma de montanha na mesa, adicione o açúcar, as gemas, uma colher rasa de canela, uma pitada de sal e a manteiga amolecida em pedaços

2. ETAPA 2 DE 10

   Misture rapidamente com a ponta dos dedos, depois trabalhe a massa até que a farinha esteja completamente incorporada aos ingredientes

3. ETAPA 3 DE 10

   Forme uma bola com a massa, envolva-a em um pano e deixe descansar em um local fresco por uma hora

4. ETAPA 4 DE 10

   Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa estendida com cerca de um centímetro de espessura

5. ETAPA 5 DE 10

   Dobre a borda da massa sobre si mesma, formando uma borda alta de dois dedos

6. ETAPA 6 DE 10

   Com um garfo, fure o fundo, cubra-o com papel manteiga e despeje uma camada de feijões secos por cima

7. ETAPA 7 DE 10

   Coloque a forma no forno a 200 graus por cerca de um quarto de hora, depois retire os feijões e o papel e deixe esfriar

8. ETAPA 8 DE 10

   Despeje duas colheres de açúcar em uma panelinha com uma colher de chá de água e, em fogo moderado, derreta e depois caramelize o açúcar

9. ETAPA 9 DE 10

   Pouco a pouco e sempre mexendo, adicione o leite quente

10. ETAPA 10 DE 10

    Bata as gemas com o restante do açúcar em uma panela, depois adicione a farinha e, pouco a pouco, sempre mexendo

Sugestões

• Forma para torta

• Tigela

• Forno

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)