Torta de Chocolate e Pera

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Faça uma massa brisée com a farinha, 100 g de manteiga, 1/2 copo de água, uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar

2. ETAPA 2 DE 14

   Deixe descansar por uma hora

3. ETAPA 3 DE 14

   Enquanto isso, corte as peras ao meio, retire o miolo, descasque-as, polvilhe com açúcar, borrife com Grand Marnier e deixe macerar

4. ETAPA 4 DE 14

   Estenda a massa em um disco com espessura de meio centímetro

5. ETAPA 5 DE 14

   Coloque em uma forma de torta, cubra com uma folha de alumínio, polvilhe com feijões secos e asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus

6. ETAPA 6 DE 14

   Retire, elimine o papel e os feijões

7. ETAPA 7 DE 14

   Distribua as metades das peras sobre a massa

8. ETAPA 8 DE 14

   Continue assando a 180 graus até que a massa fique dourada

9. ETAPA 9 DE 14

   Retire e deixe esfriar

10. ETAPA 10 DE 14

    Enquanto isso, quebre o chocolate, coloque-o em uma panela, adicione uma colher de água e derreta em fogo baixo

11. ETAPA 11 DE 14

    Assim que estiver líquido, adicione 50 g de manteiga e mexa até obter um creme bem liso

12. ETAPA 12 DE 14

    Retire e deixe esfriar

13. ETAPA 13 DE 14

    Bata o creme de leite e incorpore ao creme de chocolate

14. ETAPA 14 DE 14

    Despeje sobre a torta

Sugestões

• Forma para tortas

• Tigela

• Colher

• Batedor

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)