A torta de chocolate e pera é uma sobremesa deliciosa e perfeita para um lanche guloso. A textura macia do chocolate combina perfeitamente com o doce aroma das peras, criando uma união irresistível. Ideal para ser saboreada tanto quente quanto fria, essa torta é perfeita para qualquer ocasião.
Faça uma massa brisée com a farinha 100 g de manteiga 1/2 copo de água uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar
Deixe descansar por uma hora
Enquanto isso, corte as peras ao meio, retire o miolo, descasque-as, polvilhe com açúcar, borrife com Grand Marnier e deixe macerar
Abra a massa em um disco com meio centímetro de espessura
Coloque em uma forma de torta, molde com um pedaço de papel alumínio, polvilhe com feijões secos e asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus
Retire, remova o papel e os feijões
Distribua sobre a massa as metades das peras
Continue assando a 180 graus até que a massa fique dourada
Retire e deixe esfriar
Enquanto isso, quebre o chocolate, coloque em uma panela, adicione uma colher de sopa de água e derreta em fogo baixo
Assim que derretido, adicione 50 g de manteiga e misture até obter um creme muito liso
Retire e deixe esfriar
Bata o creme de leite e incorpore-o ao creme de chocolate
Despeje sobre o bolo
Forma para tortas
Tigela
Colher
Batedor
Italy
| Energia (kcal) | 270,9 |
| Carboidratos (g) | 27,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,23 |
| Gorduras (g) | 16,63 |
| dos quais saturados (g) | 9,2 |
| Proteínas (g) | 3,22 |
| Fibras (g) | 3,15 |
