A torta de legumes é um delicioso acompanhamento à base de batatas, berinjelas, vagens e cebola, enriquecido com ovos, farinha de rosca e queijo Grana. Perfeito para saborear quente, é ideal para acompanhar carnes ou peixes grelhados. Sua origem é italiana, mas não está ligada a uma região específica.
Ferva separadamente em água salgada as batatas, as berinjelas e as vagens
Escorra os legumes e passe-os no passador de legumes
Adicione ao purê a farinha de rosca, o queijo Grana ralado, os ovos e uma pitada de orégano
Ajuste o sal e misture tudo
Coloque a mistura em uma assadeira untada, nivele e cubra com cebola em fatias
Polvilhe com orégano, tempere com azeite e manteiga e asse a 170 graus por 1 hora
Descascador de batatas
Tábua de corte
Faca
Frigideira
Panela
Forma de forno
Italia
| Energia (kcal) | 85,42 |
| Carboidratos (g) | 12,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,71 |
| Gorduras (g) | 2 |
| dos quais saturados (g) | 0,97 |
| Proteínas (g) | 4,07 |
| Fibras (g) | 1,87 |
| Venda (g) | 0,14 |
