A torta merengue de limão é uma sobremesa fresca e levemente ácida, perfeita para ser apreciada durante a primavera. A base crocante da massa podre combina perfeitamente com o delicado creme de limão e a suave merengue, criando um contraste de texturas e sabores muito agradável. Esta sobremesa é originária da cozinha italiana e é particularmente apreciada por sua simplicidade e sabor.
Prepare primeiro a massa podre
Misture rapidamente a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal e as gemas com a ponta dos dedos para não esquentar muito a massa, então junte tudo em uma bola, envolva em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos
Enquanto isso, prepare o creme misturando o açúcar com a fécula e as gemas e diluindo tudo com o suco dos três limões; aromatize o creme com a casca ralada dos limões
Coloque em fogo baixo, mexendo sempre; após cerca de dez minutos começará a borbulhar levemente, cozinhe por 2 minutos
Após o tempo de descanso, retire a massa podre da geladeira, abra-a e forre uma forma untada e enfarinhada
Perfure a massa com um garfo, cubra com papel manteiga e encha a torta com feijões secos
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 30 minutos, em seguida, remova o papel e os feijões, e deixe esfriar
Preencha a torta com o creme de limão
Bata 4 claras em neve e adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro; com uma colher, espalhe a merengue sobre a torta
Coloque sob a grelha bem quente e remova quando a merengue estiver firme e levemente dourada
Sirva a torta fria
Liquidificador
Frigideira Antiaderente
Confeiteiro
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Você pode decorar a torta com raspas de limão
Italy
| Energia (kcal) | 452,19 |
| Carboidratos (g) | 68,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 42,27 |
| Gorduras (g) | 19,74 |
| dos quais saturados (g) | 11,43 |
| Proteínas (g) | 4,05 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,05 |
