Torta de Limão com Merengue

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Prepare primeiro a massa

2. ETAPA 2 DE 11

   Misture rapidamente a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal e as gemas com a ponta dos dedos para não aquecer muito a massa, depois forme uma bola, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos

3. ETAPA 3 DE 11

   Enquanto isso, prepare o creme misturando o açúcar com o amido e as gemas e diluindo tudo com o suco dos três limões; perfume o creme com as raspas dos limões

4. ETAPA 4 DE 11

   Coloque em fogo baixo, sempre mexendo; após cerca de dez minutos começará a ferver levemente, cozinhe por cerca de 2 minutos

5. ETAPA 5 DE 11

   Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, estenda-a e forre uma forma untada e enfarinhada

6. ETAPA 6 DE 11

   Fure a massa com um garfo, cubra com papel manteiga e encha a torta com feijões secos

7. ETAPA 7 DE 11

   Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 30 minutos, depois retire o papel e os feijões e deixe esfriar

8. ETAPA 8 DE 11

   Encha a torta com o creme de limão

9. ETAPA 9 DE 11

   Bata 4 claras em neve, depois incorpore aos poucos o açúcar de confeiteiro; com uma colher, distribua o merengue sobre a torta

10. ETAPA 10 DE 11

    Coloque sob o grill bem quente e retire quando o merengue estiver firme e levemente dourado

11. ETAPA 11 DE 11

    Sirva a torta fria

Sugestões

• Batedeira

• Frigideira antiaderente

• Saco de confeitar

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)