A torta de limão com merengue é uma sobremesa fresca e levemente ácida, perfeita para saborear durante a primavera. A base crocante da massa combina perfeitamente com o delicado creme de limão e o suave merengue, criando um contraste de texturas e sabores muito agradável. Esta sobremesa é originária da culinária italiana e é particularmente apreciada por sua simplicidade e sabor.
Prepare primeiro a massa
Misture rapidamente a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal e as gemas com a ponta dos dedos para não aquecer muito a massa, depois forme uma bola, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos
Enquanto isso, prepare o creme misturando o açúcar com o amido e as gemas e diluindo tudo com o suco dos três limões; perfume o creme com a casca ralada dos limões
Coloque em fogo baixo, sempre mexendo; após cerca de dez minutos começará a ferver levemente, cozinhe por cerca de 2 minutos
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, estenda-a e forre uma forma untada e enfarinhada
Fure a massa com um garfo, cubra com papel manteiga e encha a torta com feijões secos
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 30 minutos, depois retire o papel e os feijões e deixe esfriar
Encha a torta com o creme de limão
Bata 4 claras em neve, depois incorpore aos poucos o açúcar de confeiteiro; com uma colher, distribua o merengue sobre a torta
Coloque sob o grill bem quente e retire quando o merengue estiver firme e levemente dourado
Sirva a torta fria
Batedeira
Frigideira antiaderente
Saco de confeitar
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Você pode decorar a torta com raspas de limão
Italia
| Energia (kcal) | 286,27 |
| Carboidratos (g) | 40,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,19 |
| Gorduras (g) | 12,77 |
| dos quais saturados (g) | 6,98 |
| Proteínas (g) | 4,76 |
| Fibras (g) | 0,88 |
| Venda (g) | 0,1 |
