O pasticcio di maccheroni ai funghi é um prato rico e saboroso que combina a cremosidade do molho bechamel com o sabor intenso dos cogumelos. Perfeito para um jantar de inverno, este delicioso primeiro prato é originário da região Emilia-Romagna, mas amado em toda Italia.
Lave os cogumelos, fatie-os e refogue-os em um pouco de azeite previamente aromatizado com o dente de alho esmagado; uma vez cozidos, retire o alho e tempere com sal, pimenta e salsa finamente picada.
Misture o molho bechamel com o Emmenthal cortado em cubinhos e com duas colheres dos cogumelos preparados anteriormente.
Cozinhe a massa em água salgada, escorra-a bem al dente e misture-a com os cogumelos; em seguida disponha-a em camadas numa assadeira, alternando com o molho bechamel e o Parmigiano ralado.
Finalize com bechamel, Parmigiano e alguns flocos de manteiga; leve ao forno quente por 15 minutos.
Frigideira
Panela
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 274,14 |
| Carboidratos (g) | 37,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,82 |
| Gorduras (g) | 8,01 |
| dos quais saturados (g) | 4,64 |
| Proteínas (g) | 15,01 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,13 |
