Torta de Massa Folhada com Frutas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Deixe a massa folhada descongelar; enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro: aqueça o leite e, à parte, misture brevemente a gema com a farinha e o açúcar; dilua a mistura com o leite quente, despejando-o em fio, depois leve ao fogo moderado e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar o creme por cerca de 5 minutos. Por fim, adicione a vanilina e o kirsch, desligue e deixe esfriar.

2. ETAPA 2 DE 6

   Estenda a massa descongelada em uma folha de 5 milímetros de espessura e corte um disco de 20 centímetros de diâmetro; pincele com ovo batido e coloque os savoiardi por cima, depois de mergulhá-los em uma calda preparada com 50 g de kirsch e a mesma quantidade de água, deixando uma borda livre de cerca de 2 centímetros nas margens do disco.

3. ETAPA 3 DE 6

   Despeje o creme já frio sobre os savoiardi, coloque a banana em rodelas e cerca de 100 g de frutas vermelhas.

4. ETAPA 4 DE 6

   Reamasse as sobras, estenda novamente uma folha de 5 milímetros de espessura e corte outro disco um pouco maior que o primeiro.

5. ETAPA 5 DE 6

   Começando do centro, faça cortes em 8 raios (fatias) que não alcançarão a borda do disco, mas pararão no creme e nos biscoitos; fixe-o ao disco inferior pressionando ao longo da borda para revelar o coração da torta.

6. ETAPA 6 DE 6

   Pincele com ovo e decore com as últimas sobras de massa.

Sugestões

• Forma para tortas

• Batedeira elétrica

• Peneira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)