A torta de massa folhada com frutas é uma sobremesa leve e fresca, perfeita para o verão. A base crocante de massa folhada combina perfeitamente com o cremoso creme de confeiteiro e as delicadas frutas vermelhas. Um toque de kirsch confere um sabor único a esta sobremesa. Ideal para saborear tanto no café da manhã quanto como sobremesa.
Deixe a massa folhada descongelar; enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro: aqueça o leite e, à parte, misture brevemente a gema com a farinha e o açúcar; dilua a mistura com o leite quente, despejando-o em fio, depois leve ao fogo moderado e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar o creme por cerca de 5 minutos. Por fim, adicione a vanilina e o kirsch, desligue e deixe esfriar.
Estenda a massa descongelada em uma folha de 5 milímetros de espessura e corte um disco de 20 centímetros de diâmetro; pincele com ovo batido e coloque os savoiardi por cima, depois de mergulhá-los em uma calda preparada com 50 g de kirsch e a mesma quantidade de água, deixando uma borda livre de cerca de 2 centímetros nas margens do disco.
Despeje o creme já frio sobre os savoiardi, coloque a banana em rodelas e cerca de 100 g de frutas vermelhas.
Reamasse as sobras, estenda novamente uma folha de 5 milímetros de espessura e corte outro disco um pouco maior que o primeiro.
Começando do centro, faça cortes em 8 raios (fatias) que não alcançarão a borda do disco, mas pararão no creme e nos biscoitos; fixe-o ao disco inferior pressionando ao longo da borda para revelar o coração da torta.
Pincele com ovo e decore com as últimas sobras de massa.
Forma para tortas
Batedeira elétrica
Peneira
Italia
| Energia (kcal) | 272,55 |
| Carboidratos (g) | 28,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,99 |
| Gorduras (g) | 14,63 |
| dos quais saturados (g) | 7,78 |
| Proteínas (g) | 4,95 |
| Fibras (g) | 2,12 |
| Venda (g) | 0,19 |
