A torta de massa folhada com frutas é uma sobremesa leve e fresca, perfeita para o verão. A base crocante de massa folhada combina na perfeição com o cremoso creme pasteleiro e os delicados frutos vermelhos. Um toque de Kirsch confere um sabor único a esta sobremesa. Ideal para saborear tanto ao pequeno-almoço quanto como sobremesa após as refeições.
Descongele a massa folhada; entretanto prepare o creme pasteleiro: aqueça o leite e, à parte, trabalhe brevemente a gema com a farinha e o açúcar; dilua a mistura com o leite quente, vertendo-o em fio, depois leve ao fogo moderado e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar o creme por cerca de 5 minutos; por fim junte a vanilina e o Kirsch, desligue o fogo e deixe arrefecer
Estenda a massa descongelada numa folha com 5 milímetros de espessura e recorte um disco de 20 centímetros de diâmetro; pincele-o com ovo batido e coloque por cima os Savoiardi depois de os molhar numa calda preparada com 50 g de Kirsch e a mesma quantidade de água, deixando na borda do disco uma margem livre de cerca de 2 centímetros
Despeje sobre os Savoiardi o creme já frio; por cima disponha a banana em rodelas e cerca de 100 g da mistura de frutos vermelhos
Reamasse os cortes, estenda novamente uma folha de 5 milímetros de espessura e obtenha outro disco um pouco maior do que o primeiro
A partir do centro, faça cortes em 8 raios (gomos) que não chegarão até a borda do disco, mas pararão na camada de creme e biscoitos; fixe-o ao disco inferior pressionando ao longo da borda para deixar à vista o coração da torta
Pincele com ovo e decore com os últimos recortes de massa
Forma para torta
Batedeira elétrica
Peneira
Italy
| Energia (kcal) | 272,55 |
| Carboidratos (g) | 28,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,99 |
| Gorduras (g) | 14,63 |
| dos quais saturados (g) | 7,78 |
| Proteínas (g) | 4,95 |
| Fibras (g) | 2,12 |
| Venda (g) | 0,19 |
