Torta de Outono

Name: Torta de Outono
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Farinha; 220 G Manteiga; q.b. Sal; 500 G Cogumelos Champignon; 1 Rametto Alecrim; q.b. Sálvia; 1 Mazzetto Manjericão; q.b. Pimenta; 2 Gemas de Ovo; 1 Limão (suco); q.b. Farinha

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Categoria: Entradas

A torta de outono é uma deliciosa entrada que celebra os sabores e aromas desta estação. A base crocante e quebradiça da torta combina perfeitamente com um recheio macio e saboroso de cogumelos Champignon, enriquecido com o intenso aroma do alecrim e da sálvia. Um toque de frescor é dado pelo manjericão e pelo suco de limão, que proporcionam um agradável contraste ao sabor dos cogumelos. Esta torta é uma entrada perfeita para começar uma refeição de outono de forma rica e saborosa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha250G
Manteiga220G
Salq.b.
Cogumelos champignon500G
Alecrim1Rametto
Sálviaq.b.
Manjericão1Mazzetto
Pimentaq.b.
Gemas de ovo2
Limão (suco)1
Farinhaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Coloque a farinha em forma de fonte sobre a bancada e incorpore 150 g de manteiga amolecida em pedaços, uma pitada de sal e meio copo de água morna
ETAPA 2 DE 12
Amasse bem os ingredientes trabalhando com firmeza, depois faça uma bola de massa que você deixará descansar coberta com um pano úmido por 20 minutos
ETAPA 3 DE 12
Enquanto isso, lave e seque os champignons e depois corte-os em fatias finas
ETAPA 4 DE 12
Derreta 50 g de manteiga em uma panela e doure os cogumelos com uma picada finíssima de alecrim, sálvia e manjericão
ETAPA 5 DE 12
Ajuste o sal e a pimenta
ETAPA 6 DE 12
Após 5-6 minutos, retire do fogo e incorpore as duas gemas e o suco de limão, mexendo com cuidado
ETAPA 7 DE 12
Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada e corte um disco grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma escolhida (de preferência com borda removível)
ETAPA 8 DE 12
Unte e enfarinhe esta última, depois coloque a massa, virando a borda para dentro ao redor para formar um cordão que você apertará com os dedos
ETAPA 9 DE 12
Despeje sobre a massa a mistura de cogumelos
ETAPA 10 DE 12
Com as sobras de massa, faça tiras e disponha-as em grade sobre os cogumelos
ETAPA 11 DE 12
Asse a 200 graus por 40 minutos
ETAPA 12 DE 12
Após o cozimento, transfira a torta para o prato de servir e sirva imediatamente

Sugestões

Batedeira
Forma para tortas
Cortador de massa

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	246,18
Carboidratos (g)	17,13
dos quais Açúcares (g)	1,5
Gorduras (g)	17,67
dos quais saturados (g)	9,95
Proteínas (g)	5,04
Fibras (g)	1,64

Proteínas
5,04g·12%
Carboidratos
17,13g·41%
Gorduras
17,67g·43%
Fibras
1,64g·4%