A torta de outono é uma deliciosa entrada que celebra os sabores e aromas desta estação. A base crocante e quebradiça da torta combina perfeitamente com um recheio macio e saboroso de cogumelos Champignon, enriquecido com o intenso aroma do alecrim e da sálvia. Um toque de frescor é dado pelo manjericão e pelo suco de limão, que proporcionam um agradável contraste ao sabor dos cogumelos. Esta torta é uma entrada perfeita para começar uma refeição de outono de forma rica e saborosa.
Coloque a farinha em forma de fonte sobre a bancada e incorpore 150 g de manteiga amolecida em pedaços, uma pitada de sal e meio copo de água morna
Amasse bem os ingredientes trabalhando com firmeza, depois faça uma bola de massa que você deixará descansar coberta com um pano úmido por 20 minutos
Enquanto isso, lave e seque os champignons e depois corte-os em fatias finas
Derreta 50 g de manteiga em uma panela e doure os cogumelos com uma picada finíssima de alecrim, sálvia e manjericão
Ajuste o sal e a pimenta
Após 5-6 minutos, retire do fogo e incorpore as duas gemas e o suco de limão, mexendo com cuidado
Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada e corte um disco grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma escolhida (de preferência com borda removível)
Unte e enfarinhe esta última, depois coloque a massa, virando a borda para dentro ao redor para formar um cordão que você apertará com os dedos
Despeje sobre a massa a mistura de cogumelos
Com as sobras de massa, faça tiras e disponha-as em grade sobre os cogumelos
Asse a 200 graus por 40 minutos
Após o cozimento, transfira a torta para o prato de servir e sirva imediatamente
Batedeira
Forma para tortas
Cortador de massa
Italia
| Energia (kcal) | 246,18 |
| Carboidratos (g) | 17,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 17,67 |
| dos quais saturados (g) | 9,95 |
| Proteínas (g) | 5,04 |
| Fibras (g) | 1,64 |
