Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Bata os ovos com o açúcar refinado usando uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa (cerca de 3 minutos).
Adicione o óleo de sementes e continue misturando.
Adicione uma pitada de sal e o chocolate derretido, misture bem.
Peneire o cacau, a farinha e o fermento, misture até obter uma massa homogênea e densa.
Despeje metade da massa em uma forma de 20-22 cm untada e enfarinhada. Descasque e corte as pêras em pedaços, decore com metade das pêras. Cubra com a massa restante e decore a superfície com as pêras restantes.
Asse o bolo por 50-55 minutos a 180° em forno ventilado (ou 55-60 min em forno estático).
Deixe esfriar um pouco, retire da forma e decore com açúcar de confeiteiro.
Boule multiuso pyrex
Batedeira elétrica moulinex
Forma de bolo desmontável 22 cm
Conservar em local fresco e seco. Pode ser mantido na geladeira por 3-4 dias.
Ótimo para o café da manhã ou lanche, pode ser servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Italia
| Energia (kcal) | 318,83 |
| Carboidratos (g) | 29,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,48 |
| Gorduras (g) | 19,73 |
| dos quais saturados (g) | 5,95 |
| Proteínas (g) | 6,83 |
| Fibras (g) | 2,59 |
| Venda (g) | 0,28 |
