Tortinha com Explosão de Chocolate

Preparação

1. ETAPA 1 DE 12

   Picar finamente o chocolate e derretê-lo em banho-maria com o creme de leite, a manteiga, o leite e o café

2. ETAPA 2 DE 12

   Misturar bem e despejar a mistura em formas de 45 mm de diâmetro e 35 mm de altura

3. ETAPA 3 DE 12

   Deixar no congelador por um dia

4. ETAPA 4 DE 12

   Picar finamente as amêndoas depois de descascá-las e reservar

5. ETAPA 5 DE 12

   Colocar o chocolate ralado na tigela

6. ETAPA 6 DE 12

   Adicionar a manteiga amolecida, o açúcar, as gemas dos ovos e misturar tudo delicadamente

7. ETAPA 7 DE 12

   Incorporar a farinha de amêndoas

8. ETAPA 8 DE 12

   Em um recipiente grande, bater as claras em neve e adicionar à massa, misturando muito delicadamente com uma colher de pau

9. ETAPA 9 DE 12

   Despejar dividindo a mistura em 8/9 forminhas com capacidade de 12 cl previamente untadas e polvilhadas com cacau em pó

10. ETAPA 10 DE 12

    Afundar o coração de chocolate preparado anteriormente e rapidamente colocar tudo no freezer

11. ETAPA 11 DE 12

    20 minutos antes de servir, passar do freezer para o forno já aquecido a 180 graus por 19 minutos

12. ETAPA 12 DE 12

    Retirar as forminhas do forno, deixar esfriar por 2 minutos e servir em um prato grande, de preferência com uma guarnição de morangos

Sugestões

• Forminhas para tortinha

• Tigela

• Panela

• Geladeira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)