A tortinha com explosão de chocolate é uma sobremesa irresistível que conquistará o coração de qualquer um. Por fora, parece uma simples tortinha de chocolate, mas na primeira mordida, você é surpreendido por um coração macio e cremoso de chocolate derretido. A combinação perfeita entre a textura macia da tortinha e a descoberta do coração derretido torna esta sobremesa de grande impacto. Pode ser apreciada quente ou fria, acompanhada de morangos frescos ou uma bola de sorvete de baunilha.
Picar finamente o chocolate e derretê-lo em banho-maria com o creme de leite, a manteiga, o leite e o café
Misturar bem e despejar a mistura em formas de 45 mm de diâmetro e 35 mm de altura
Deixar no congelador por um dia
Picar finamente as amêndoas depois de descascá-las e reservar
Colocar o chocolate ralado na tigela
Adicionar a manteiga amolecida, o açúcar, as gemas dos ovos e misturar tudo delicadamente
Incorporar a farinha de amêndoas
Em um recipiente grande, bater as claras em neve e adicionar à massa, misturando muito delicadamente com uma colher de pau
Despejar dividindo a mistura em 8/9 forminhas com capacidade de 12 cl previamente untadas e polvilhadas com cacau em pó
Afundar o coração de chocolate preparado anteriormente e rapidamente colocar tudo no freezer
20 minutos antes de servir, passar do freezer para o forno já aquecido a 180 graus por 19 minutos
Retirar as forminhas do forno, deixar esfriar por 2 minutos e servir em um prato grande, de preferência com uma guarnição de morangos
Forminhas para tortinha
Tigela
Panela
Geladeira
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Deliciosa sobremesa de chocolate com coração macio
Italia
| Energia (kcal) | 453,87 |
| Carboidratos (g) | 11,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,58 |
| Gorduras (g) | 40,63 |
| dos quais saturados (g) | 18,12 |
| Proteínas (g) | 9,01 |
| Fibras (g) | 4,05 |
| Venda (g) | 0,04 |
