A tortinha de cenoura é uma deliciosa preparação à base de cenouras raladas, queijo grana e presunto cru. É um prato perfeito para servir como entrada ou como prato principal leve.
Lave e pique grosseiramente 2 funchos
Descasque, lave e rale as cenouras
Ferva o leite com uma pitada de sal e as sementes de cominho
Adicione os legumes preparados e o arroz, deixe ferver novamente, depois abaixe o fogo e, mexendo frequentemente, cozinhe até que o leite seja absorvido
Adicione ao arroz 40 g de manteiga e tempere com o grana e um pouco de pimenta
Deixe esfriar um pouco, depois adicione os ovos batidos com o sal
Forre uma forma redonda com papel manteiga e cubra o fundo e as laterais com as fatias de presunto
Distribua o arroz dentro e cubra com o restante do funcho descascado, lavado e fatiado finamente
Complete a tortinha com pedacinhos de manteiga, cubra com papel alumínio e coloque no forno a 200 graus por cerca de 20 minutos
Retire o alumínio e continue a cozedura por mais 10/15 minutos
Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva imediatamente
Descascador de batatas
Ralador
Frigideira antiaderente
Forma para tortinhas
Italia
| Energia (kcal) | 158,47 |
| Carboidratos (g) | 8,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,28 |
| Gorduras (g) | 10,17 |
| dos quais saturados (g) | 5,3 |
| Proteínas (g) | 8,86 |
| Fibras (g) | 0,44 |
| Venda (g) | 0,34 |
