Os sformatini de aspargos são um acompanhamento delicado e saboroso, perfeitos para acompanhar pratos de carne ou peixe. A textura macia dos sformatini combina-se com o sabor intenso dos aspargos, criando uma combinação irresistível.
Apare ligeiramente os aspargos, lave-os muito bem e cozinhe-os
Em seguida, deixe-os arrefecer ligeiramente e passe-os por uma peneira
Faça o mesmo com as batatas e coloque tudo numa tigela grande
Adicione os ovos, o queijo Galbanino, uma pitada de sal, a noz-moscada ralada e misture os ingredientes até obter um composto cremoso
Em seguida, verta a mistura em 4 forminhas iguais previamente untadas com manteiga, cubra-as com papel alumínio e cozinhe-as a vapor por cerca de 35 minutos
Deixe-os arrefecer ligeiramente, desenforme-os e sirva
Forminhas para sformatini
Conservar os sformatini de aspargos no frigorífico por no máximo 2 dias.
Pode substituir o queijo Galbanino por qualquer outro queijo cremoso da sua preferência.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 94,01 |
| Carboidratos (g) | 4,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,14 |
| Gorduras (g) | 4,84 |
| dos quais saturados (g) | 2,6 |
| Proteínas (g) | 7,75 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,26 |
