Cozinhe as batatas no dia anterior, descasque e rale-as
Misture o queijo, o ovo, a farinha, o açúcar, a canela, a baunilha em pó e as raspas de limão raladas com as batatas
Coloque as passas em água quente até que inchem, depois escorra, seque e adicione tudo aos outros ingredientes. Se a massa não se soltar do recipiente, adicione mais farinha
Corte a massa com uma colher e dê-lhe uma forma oval
Frite as tortinhas de ambos os lados até ficarem douradas
Polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes
São deliciosas acompanhadas com geleia de maçã
Forminhas para tortinhas
Banho-maria
Fritadeira
Ralador
Tigela
Colher de pau
Conserve as tortinhas de ricota na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3-4 dias.
As tortinhas de ricota são uma sobremesa tradicional italiana, perfeita para saborear no café da manhã ou como sobremesa.
Italia
| Energia (kcal) | 197,15 |
| Carboidratos (g) | 21,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,92 |
| Gorduras (g) | 11,03 |
| dos quais saturados (g) | 6,42 |
| Proteínas (g) | 3,94 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,14 |
