As Trenette al Pesto são um clássico da culinária da Ligúria. Este prato principal combina a frescura do manjericão com a cremosidade do queijo pecorino ralado e a crocância dos pinoli. Simples e saboroso, é perfeito para quem ama sabores intensos e pratos rápidos de preparar.
Coloque no pilão o manjericão, o alho, os pinoli (a batata cozida) e uma pitada de sal, amasse bem, adicionando aos poucos metade do pecorino e o parmesão; por fim, incorpore o óleo, sempre mexendo
Cozinhe as trenette, escorra-as, polvilhe com o pecorino restante e duas colheres da água de cozimento, tempere com o pesto e misture novamente
Pilão e almofariz
Panela
Italia, Liguria
Energia (kcal) | 293,81 |
Carboidratos (g) | 43,26 |
dos quais Açúcares (g) | 2,07 |
Gorduras (g) | 8,12 |
dos quais saturados (g) | 2,07 |
Proteínas (g) | 13,59 |
Fibras (g) | 2,03 |
Venda (g) | 0,18 |