As Trenette ao Pesto são um clássico da cozinha da Ligúria. Este primeiro prato combina a frescura do manjericão com a cremosidade do queijo pecorino ralado e a crocância dos pinhões. Simples e saboroso, é perfeito para quem gosta de sabores intensos e de pratos rápidos de preparar.
Colocar no almofariz o manjericão, o alho, os pinhões (a batata cozida) e uma pitada de sal; amassar bem acrescentando aos poucos metade do pecorino e o parmesão; por fim, incorporar o óleo sempre mexendo
Cozinhar as trenette, escorrer, polvilhar com o restante pecorino e duas colheres da água de cozimento, temperar com o pesto e mexer
Almofariz e pilão
Frigideira
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 293,81 |
| Carboidratos (g) | 43,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,07 |
| Gorduras (g) | 8,12 |
| dos quais saturados (g) | 2,07 |
| Proteínas (g) | 13,59 |
| Fibras (g) | 2,03 |
| Venda (g) | 0,18 |
