Os salmonetes com alcachofras são um delicioso prato principal de peixe originário da região do Lácio, na Itália. Os salmonetes são preparados com alcachofras frescas e aromatizados com ervas aromáticas. É um prato saboroso e leve para servir durante um jantar especial.
Deixe os feijões de molho durante a noite e depois cozinhe-os por mais de uma hora em água com uma cebola média, duas folhas de sálvia, um ramo de estragão e um punhado de cerefólio
Limpe os salmonetes, lave-os, seque-os, enfarinhe-os e doure-os rapidamente em uma frigideira com três colheres de azeite aquecido
Em uma tigela, emulsione com um pequeno batedor três colheres de azeite com uma de vinagre, adicione a cebolinha finamente picada, uma pitada de sal e pimenta
Despeje sobre os feijões escorridos
Misture delicadamente
Coloque os salmonetes com os feijões ao redor em um prato de servir aquecido
Sirva imediatamente
Frigideira
Colher de madeira
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 152,13 |
| Carboidratos (g) | 4,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,61 |
| Gorduras (g) | 9,45 |
| dos quais saturados (g) | 1,88 |
| Proteínas (g) | 12,05 |
| Fibras (g) | 1,68 |
| Venda (g) | 0,14 |
