
Tronco de Natal
O tronco de Natal, também conhecido como bûche de Noël, é uma sobremesa tradicional das festividades natalinas. Trata-se de um rolo de pão de ló recheado com castanhas, chocolate e creme de leite, coberto com chocolate amargo e decorado com amêndoas picadas. Esta sobremesa é originária da França, mas tornou-se popular também na Itália durante as festividades.
Ingredientes
- Para o pão de ló:
- Farinha
125g125g - Açúcar
125g125g - Ovos
55 - Sal
1pitada1pitada - Fermento
1pacote1pacote - Limão (raspas)
11 - Amaretto di saronno
1copinho1copinho - Para o recheio:
- Mondine (castanhas descascadas e cozidas)
200g200g - Geleia de castanha
1pote1pote - Chocolate amargo em lascas
1quadrado1quadrado - Creme de leite
1copo1copo - Para a cobertura:
- Chocolate amargo
3quadrados3quadrados - Amêndoas picadas
100g100g
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Bata as gemas com o açúcar, incorpore as claras em neve e, por fim, a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão
- ETAPA 2 DE 7
Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 20 minutos
- ETAPA 3 DE 7
Desenforme e vire sobre um pano úmido
- ETAPA 4 DE 7
Pincele com o Amaretto di Saronno e imediatamente dê a forma de um rolo
- ETAPA 5 DE 7
Enquanto isso, prepare o recheio passando as mondine pela peneira e incorporando todos os outros ingredientes
- ETAPA 6 DE 7
Espalhe este creme sobre o pão de ló e enrole
- ETAPA 7 DE 7
Para a cobertura, prepare o chocolate derretido e pincele o tronco com ele, depois role sobre as amêndoas cortadas em tiras pequenas
Sugestões
Forma de forno
Batedor
Espátula
Panela
Colher
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 330,33 |
Carboidratos (g) | 39,81 |
dos quais Açúcares (g) | 31,23 |
Gorduras (g) | 16,45 |
dos quais saturados (g) | 7,72 |
Proteínas (g) | 6,38 |
Fibras (g) | 3,77 |
Venda (g) | 0,12 |
- Proteínas6,38g·10%
- Carboidratos39,81g·60%
- Gorduras16,45g·25%
- Fibras3,77g·6%