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Tronco de Natal

Tronco de Natal

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O tronco de Natal, também conhecido como bûche de Noël, é uma sobremesa tradicional das festividades natalinas. Trata-se de um rolo de pão de ló recheado com castanhas, chocolate e creme de leite, coberto com chocolate amargo e decorado com amêndoas picadas. Esta sobremesa é originária da França, mas tornou-se popular também na Itália durante as festividades.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 60 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Para o pão de ló:
  • Farinha125g
  • Açúcar125g
  • Ovos5
  • Sal1pitada
  • Fermento1pacote
  • Limão (raspas)1
  • Amaretto di saronno1copinho
  • Para o recheio:
  • Mondine (castanhas descascadas e cozidas)200g
  • Geleia de castanha1pote
  • Chocolate amargo em lascas1quadrado
  • Creme de leite1copo
  • Para a cobertura:
  • Chocolate amargo3quadrados
  • Amêndoas picadas100g

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 7

    Bata as gemas com o açúcar, incorpore as claras em neve e, por fim, a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão

  2. ETAPA 2 DE 7

    Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 20 minutos

  3. ETAPA 3 DE 7

    Desenforme e vire sobre um pano úmido

  4. ETAPA 4 DE 7

    Pincele com o Amaretto di Saronno e imediatamente dê a forma de um rolo

  5. ETAPA 5 DE 7

    Enquanto isso, prepare o recheio passando as mondine pela peneira e incorporando todos os outros ingredientes

  6. ETAPA 6 DE 7

    Espalhe este creme sobre o pão de ló e enrole

  7. ETAPA 7 DE 7

    Para a cobertura, prepare o chocolate derretido e pincele o tronco com ele, depois role sobre as amêndoas cortadas em tiras pequenas

Sugestões

  • Forma de forno

  • Batedor

  • Espátula

  • Panela

  • Colher

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)330,33
Carboidratos (g)39,81
dos quais Açúcares (g)31,23
Gorduras (g)16,45
dos quais saturados (g)7,72
Proteínas (g)6,38
Fibras (g)3,77
Venda (g)0,12
  • Proteínas
    6,38g·10%
  • Carboidratos
    39,81g·60%
  • Gorduras
    16,45g·25%
  • Fibras
    3,77g·6%